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비프 초밥

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고시히카리 쌀밥으로 만드는 맛있고 근사한 소고기 초밥

배합초를 섞은 밥은 젖은 면보를 덮은 뒤 1시간 후에 초밥을 빚으면 맛있어요, 본인의 취향을 더해 다양한 재료를 토핑해서 초밥을 만들어도 좋아요

재료

얇은 소고기 등심 100 g, 즉석밥 210 g, 식초 3 Ts, 설탕 2 Ts, 소금 1 ts, 생와사비 20 g, 생강 5 g, 새싹 30 g, A1 스테이크 소스 200 g

요리법

  1. 냄비에 분량의 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓인 배합초 1Ts를 고시히카리 밥에  넣고 비벼준다

    01냄비에 분량의 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓인 배합초 1Ts를 고시히카리 밥에 넣고 비벼준다
  2. 생강은 돌려 깎아 얇게 저민 뒤 남은 1의 배합초에 절여둔다

    02생강은 돌려 깎아 얇게 저민 뒤 남은 1의 배합초에 절여둔다
  3.  팬에 준비한 소고기 등심을 살짝 구워내고, 밥을 초밥 모양으로 만든다

    03 팬에 준비한 소고기 등심을 살짝 구워내고, 밥을 초밥 모양으로 만든다
  4. 초밥에 구워낸 소고기 등심을 올리고 새싹으로 장식한 뒤 스테이크 소스를 뿌려낸다

    04초밥에 구워낸 소고기 등심을 올리고 새싹으로 장식한 뒤 스테이크 소스를 뿌려낸다

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