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전문가 칼럼 리스트 - 내용, 좋아요수, 등록일, 조회수를 확인하실 수 있습니다.
내용 좋아요 등록일 조회수

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 프로바이오틱스(probiotics)와 프리바이오틱스(prebiotics)

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 프로바이오틱스(probiotics)와 프리바이오틱스(prebiotics) [4]

장내 미생물들이 장 건강에 중요한 이유와 어떤 음식이 장 건강을 위해 도움이 되는지 알아보자.

좋아요 수2 09.01 86

[노봉수 교수의 ‘맛의 비밀'] 왜 고추장이 미국인들에게도 사랑을 받을까?

[노봉수 교수의 ‘맛의 비밀'] 왜 고추장이 미국인들에게도 사랑을 받을까? [3]

최근 미국에서는 우리나라의 고추장에 대한 관심이 증가하고 있다. 영어식 표현 대신에 ‘고추장’이라고 표현해도 큰 무리가 되지 않을 정도로 고추장은 미국사회에서 인정을 받고 있다고 하는데 그 이유를 알아보자.

좋아요 수3 08.18 318

[한영신 교수의 ‘뇌 발달과 식사육아’] 부모가 먹여주는 아이들의 뇌발달

[한영신 교수의 ‘뇌 발달과 식사육아’] 부모가 먹여주는 아이들의 뇌발달 [6]

스스로 먹는다는 것의 의미를 알고 먹여 주는 것에 대해 다시 한 번 생각해보자.

좋아요 수2 08.04 621

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] 빨대, 일회용 컵 등 플라스틱 사용 규제와 과대포장 문제

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] 빨대, 일회용 컵 등 플라스틱 사용 규제와 과대포장 문제 [7]

최근 해양오염과 미세플라스틱 문제가 전 세계적으로 이슈화되면서 친환경 소비에 대한 니즈와 플라스틱 용기에 대한 거부감 등 사회적 변화 추세에 대해 알아보자.

좋아요 수2 07.21 331

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 건강한 몸을 위해 물을 마셔요.

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 건강한 몸을 위해 물을 마셔요. [10]

물은 생명의 근원인 동시에, 인체를 만들고 있는 영양소 중 가장 풍부한 성분이다. 흔해서 놓치기 쉽지만 충분한 수분 공급이 왜 중요한지 알아보자.

좋아요 수2 07.08 351

[노봉수 교수의 ‘맛의 비밀'] 발효향인가 부패냄새인가

[노봉수 교수의 ‘맛의 비밀'] 발효향인가 부패냄새인가 [12]

식품에는 다양한 냄새들이 있지만, 미생물의 작용에 의하여 분해되면서 만들어지는 냄새도 있다. 이런 발효에서 향기 성분 이외에도 맛 성분들이 만들어지는데 과연 어떤 맛 성분들이 발효 중에 만들어질까?

좋아요 수3 06.16 760

[한영신 교수의 ‘뇌 발달과 식사육아’] 좋은 대학을 간 아들들의 공통점! - 정이 담긴 음식 : 감정의 기저에 흐르는 음식의 작용

[한영신 교수의 ‘뇌 발달과 식사육아’] 좋은 대학을 간 아들들의 공통점! - 정이 담긴 음식 : 감정의 기저에 흐르는 음식의 작용 [10]

매일 해주는 정성이 담긴 밥은 강하지 않지만 지속적이며, 생명의 안전함을 느끼게 하여 정서적으로 안정감을 준다. 정이 담긴 음식으로 말이 없는 사랑의 대화를 시작해보자.

좋아요 수3 06.02 1078

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] 라면에 빠진 대한민국

[하상도 교수의 ‘식품의 오해'] 라면에 빠진 대한민국 [12]

전 세계적으로 가장 뜨겁게 라면을 사랑하고 있는 나라! 대한민국이 요즘 라면에 빠져있다?

좋아요 수5 05.19 856

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 간헐적 단식, 할까요, 말까요?

[홍경희 교수의 '건강한 영양학'] 간헐적 단식, 할까요, 말까요? [14]

요즘 간헐적 단식이 많이들 알려져있고 그것을 하는 것이 좋은지 궁금하신 분들을 위한 필독 칼럼입니다.

좋아요 수5 05.06 703

[노봉수 교수의 ‘맛의 비밀']   매운맛의 절정

[노봉수 교수의 ‘맛의 비밀'] 매운맛의 절정 [16]

세계에서 제일 매운 고추는 우리나라의 청양고추의 약 200배에 달하는 매운맛을 가지고 있다? 매운맛에 대해서 자세히 알아보자.

좋아요 수6 04.21 1440

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