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전문가 칼럼 리스트 - 내용, 좋아요수, 등록일, 조회수를 확인하실 수 있습니다.
내용 좋아요 등록일 조회수

노봉수 교수의 '맛의 비밀' 시리즈 ⑯ 발 난로로 이용되었던 고추의 매운맛

노봉수 교수의 '맛의 비밀' 시리즈 ⑯ 발 난로로 이용되었던 고추의 매운맛 [2]

우리나라에 처음으로 고추가 소개되었을 때는 식품이 아니라 겨울철 방한용으로 사용되었다?! 고추의 매운맛에 대해 알아보자.

좋아요 수0 08.08 434

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ⑨ 유통기한 지난 식품, 꼭 버려야 하는 건 아니다.

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ⑨ 유통기한 지난 식품, 꼭 버려야 하는 건 아니다. [2]

우리나라의 ‘유통기한’은 그 날짜까지만 먹을 수 있는 소비기한이 아니라, 그 날짜까지만 ‘판매가 허용되는 기한' 이라는 점 알고 계시나요?

좋아요 수0 07.25 39

정신우 셰프의 식생활의 발견 – 시리얼

정신우 셰프의 식생활의 발견 – 시리얼 [5]

시리얼 카페가 조금씩 입소문을 타고 번지고 있다. 새로운 음식문화로 자리잡고 있는 시리얼에 대해 알아보자.

좋아요 수0 07.11 456

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ⑨ 밀가루 음식은 살찌나요?

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ⑨ 밀가루 음식은 살찌나요? [4]

밀가루로 만든 음식은 무조건 살이 찐다? 글루텐 프리가 건강한 음식이다? 훈히들 가지고 있는 밀가루에 대한 오해를 풀어보자.

좋아요 수1 06.20 193

노봉수 교수의 '맛의 비밀' 시리즈 ⑮ 양파 매운 맛의 비밀

노봉수 교수의 '맛의 비밀' 시리즈 ⑮ 양파 매운 맛의 비밀 [5]

양파를 썰때 어떻게 하면 눈물이 안날까? 양파의 매운 맛은 왜 고추처럼 계속 맵지 않고 사라질까? 양파 매운맛의 비밀을 살펴보자.

좋아요 수1 06.08 297

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ⑧ 전자레인지, 꼭 위험한 것만은 아니다.

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ⑧ 전자레인지, 꼭 위험한 것만은 아니다. [5]

'전자레인지 괴담'들은 모두 사실일까? 영양분이 파괴되고 음식으로서 생명력을 잃는다 등등 전자레인지에 대해 알아보자.

좋아요 수0 05.24 162

정신우 셰프의 식생활의 발견 ② 커피

정신우 셰프의 식생활의 발견 ② 커피 [3]

사람들을 모이게 하는 마법을 지닌 커피는 커피 향처럼 번져 나가는 새로운 문화들을 이끌어내어 이 지구의 역사를 끊임없이 진화 시키고 있다.

좋아요 수3 05.10 276

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ⑧ 고지방 다이어트의 허와 실

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ⑧ 고지방 다이어트의 허와 실 [4]

고지방 다이어트가 살 빼는데 효과가 크다? 아니다? 홍경희 교수님이 알려주시는 고지방 다이어트의 허와 실을 알아보자.

좋아요 수2 04.18 221

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑭ 피비린내 나는 피의 맛

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑭ 피비린내 나는 피의 맛 [5]

복어의 피를 묻힌 복어회 요리가 있다? 굳이 왜 피를 먹지? 라고 생각한다면 그 맛의 비밀을 알아보자.

좋아요 수2 04.04 453

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ⑦ 패스트푸드, 탄산음료 항상 나쁜 것만은 아니다

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ⑦ 패스트푸드, 탄산음료 항상 나쁜 것만은 아니다 [7]

정크푸드의 대명사로 불리는 패스트푸드인 햄버거와 탄산음료는 과연 나쁜 음식일까?

좋아요 수3 03.21 263

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