본문 바로가기
 

메인페이지 푸드 이야기 푸드칼럼 음식생활

음식생활목록

음식과 함계하는 우리 생활 속 이야기를 경험해보세요

현재 페이지 프린트 URL복사

603

정렬방법 및 검색

전문가 칼럼 리스트 - 내용, 좋아요수, 등록일, 조회수를 확인하실 수 있습니다.
내용 좋아요 등록일 조회수

콜레스테롤 먹으면 콜레스테롤이 올라가나요?

콜레스테롤 먹으면 콜레스테롤이 올라가나요? [12]

계란에는 콜레스테롤이 많아 피해야 한다? 복부비만과 고혈압 등 대사증후군 위험이 더 낮아지는 음식이다? 콜레스테롤에 대해 알아보자.

좋아요 수5 04.26 2006

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ② 설탕

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ② 설탕 [7]

최근 “설탕”은 비만, 당뇨 등을 유발하는 식탁의 원흉으로 독처럼 여겨지고 있다. 그러나, 원래부터 타고 난 “나쁜 음식”은 없다.

좋아요 수4 04.06 1799

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ① 뼈를 고아먹으면 뼈에 좋을까요?

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ① 뼈를 고아먹으면 뼈에 좋을까요? [9]

어떤 음식이 뼈에 좋을까요? 쉽게 생각하면 뼈에 좋으라고 먹는 거니까 그냥 뼈를 먹으면 제일 좋지 않을까 싶긴 하지만, 꼭 그렇지는 않습니다.

좋아요 수3 03.22 2537

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ① 소금 - 나트륨저감화정책의 허와 실, 생명을 살려주는 고마운 소금

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ① 소금 - 나트륨저감화정책의 허와 실, 생명을 살려주는 고마운 소금 [13]

소금의 주성분인 나트륨 저감화운동은 나트륨 "섭취량"을 줄이는 것이 목적이지 "식품중 나트륨함량"을 줄이는 것이 목적이 아니다.

좋아요 수4 03.08 2237

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑧ 추운 겨울에 먹는 군고구마의 비밀

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑧ 추운 겨울에 먹는 군고구마의 비밀 [11]

배고픈 퇴근길에 문득 풍기는 군고구마의 구수한 향기는 빵집에서 갓 구워낸 빵 제품에서 나는 감미로운 냄새처럼 우리를 유혹한다.

좋아요 수3 02.23 2765

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑦ 피자와 콜라/빈대떡과 김치의 만남

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑦ 피자와 콜라/빈대떡과 김치의 만남 [9]

음식은 다양한 맛을 가지고 있으며 각기 다른 맛을 가진 음식과 만나 서로 다른 맛을 혼합하여 또 다른 맛을 즐길 수도 있는 것이다.

좋아요 수4 02.02 2023

김도형 워터 소믈리에의 ‘물의 종류에 따른 특성’

김도형 워터 소믈리에의 ‘물의 종류에 따른 특성’ [8]

우리가 마시는 물에는 다양한 종류가 있다. 물의 종류에 따라 그 특성이 어떻게 달라지는지 이야기 해보자.

좋아요 수2 01.19 4306

장판식 교수의 ‘식품바로알기’ ⑥ 부패, 발효, 효소에 대하여

장판식 교수의 ‘식품바로알기’ ⑥ 부패, 발효, 효소에 대하여 [10]

많은 사람들이 쉽게 구분하지 못하는 '발효'와 '부패'의 차이가 무엇인지 알아보자,

좋아요 수2 01.05 3397

색과 소비자의 음식 소비 심리학

색과 소비자의 음식 소비 심리학 [13]

음식의 색은 식욕과 음식을 소비하는 행동과 밀접하다. 색소가 몸에 나쁠 것이라 말하며 거부하지만, 색이 있을 때 훨씬 맛있게 느낀다.

좋아요 수2 12.23 2495

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑥ 음식의 맛과 온도

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑥ 음식의 맛과 온도 [13]

똑같은 음식이라도 어떤 상태로 온도를 유지하느냐에 따라 맛은 천차만별로 달라진다. 온도에 따라 맛에 차이가 있기 떄문이다.

좋아요 수2 12.02 2652

처음 페이지 이전 페이지 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 다음 페이지 마지막 페이지