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전문가 칼럼 리스트 - 내용, 좋아요수, 등록일, 조회수를 확인하실 수 있습니다.
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효소식품에 대해 알고 싶어요

효소식품에 대해 알고 싶어요 [13]

우리 몸에서 모든 요소가 제 기능을 하도록 돕는 것이 바로 '효소'이다. 효소식품이 어떤 것인지 알기 쉽게 풀어본다.

좋아요 수4 02.04 2335

‘맛의 비밀’ 시리즈 ① 짠 맛의 비밀

‘맛의 비밀’ 시리즈 ① 짠 맛의 비밀 [9]

짠 음식을 좋아하는 한국인들이 주로 먹는 음식의 문화를 보면 대부분 짠맛과 관련되어 있다. 소금이 가진 맛의 비밀을 알아보자.

좋아요 수4 01.21 1984
좋아요 수4 01.07 2675

세계인의 입맛을 사로잡은 아메리칸 푸드

세계인의 입맛을 사로잡은 아메리칸 푸드 [8]

미국 음식은 뚜렷한 전통적 특징이 없음에도 불구하고 전 세계인의 식생활을 아우르고 식문화 트렌드를 이끌어가고 있다. 그 이유는 뭘까?

좋아요 수2 12.31 2254

북한이탈 어린이들과 함께 한 맛있는 행복 이야기

북한이탈 어린이들과 함께 한 맛있는 행복 이야기 [4]

가깝고도 먼 이웃 북한을 이탈하여 한국에 온 어린이들의 심리상태, 영양, 식생활 개선 등을 포함한 적응 지원 프로그램을 소개한다.

좋아요 수2 12.17 2646

 음식 문화의 메신저, 다문화가정 결혼이주여성

음식 문화의 메신저, 다문화가정 결혼이주여성 [5]

다문화 가정의 이주여성들이 생활환경의 변화로 가장 먼저 겪는 가정 내 식생활 문화, 우리는 과연 소통의 준비가 되어 있는가 생각해보자.

좋아요 수2 12.03 2763

기후변화와 우리의 식생활

기후변화와 우리의 식생활 [7]

지구 온난화를 가속시키고 있는 기후변화는 식품안전 관리에 있어서도 중요한 영향을 주는 요소로 무엇을 주의해야 하는지 알아보자.

좋아요 수4 11.19 2202

 ‘전자코’는 무엇이며 어떻게 활용될 수 있는가?

‘전자코’는 무엇이며 어떻게 활용될 수 있는가? [6]

'전자코'는 환경과 식품 분야에서 유용하게 활용되고 있다. 인간의 코의 기능을 디지털화하였다는 '전자코'가 과연 어떤 것인지 알아보자.

좋아요 수4 11.05 5663

이슬람의 신성한 음식 ‘할랄(halal)‘

이슬람의 신성한 음식 ‘할랄(halal)‘ [6]

아랍어로 할랄은 보통 ‘허용되는 음식’을 의미하지만 이슬람에서는 보다 넓은 개념으로 통용되는데 이 할랄이 무엇인지 알아본다.

좋아요 수2 10.29 3029

 곤충, 정말 미래의 식량이 될 수 있을까?

곤충, 정말 미래의 식량이 될 수 있을까? [6]

미국 뉴욕에서 인기를 끌고 있는 귀뚜라미 버거, 곤충 캔디 등 곤충이 미래식품으로 각광받고 있다. 과연, 곤충의 어떤 점이 좋은 것일까?

좋아요 수3 10.15 5071

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