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전문가 칼럼 리스트 - 내용, 좋아요수, 등록일, 조회수를 확인하실 수 있습니다.
내용 좋아요 등록일 조회수

[노봉수 교수의 '맛의 비밀'] 짠맛은 소금으로만 가능할까? 천만예요

[노봉수 교수의 '맛의 비밀'] 짠맛은 소금으로만 가능할까? 천만예요 [9]

우리 조상들은 간장을 사용하여 짠맛을 조정하였는데, 간장에 소금이 들어가기는 하지만 소금만이 짠맛을 내는 것이 아니다. 건강관리를 위한 다양한 짠맛을 알아보자.

좋아요 수4 02.27 811

[한영신 교수의 ‘식품과 알레르기’] 알레르기-흙장난-유산균의 연결고리

[한영신 교수의 ‘식품과 알레르기’] 알레르기-흙장난-유산균의 연결고리 [7]

선진국이 되면 질병이 줄어들어야 할 것 같은데 왜 알레르기는 선진국에서 증가하는 것일까? 알레르기라는 질병을 살펴보자.

좋아요 수5 02.13 950

[하상도 교수의 ‘식품의 오해’ ] ⑬ 페트병과 용기면 등 환경호르몬 문제, 사실 그리 위험하지 않다.

[하상도 교수의 ‘식품의 오해’ ] ⑬ 페트병과 용기면 등 환경호르몬 문제, 사실 그리 위험하지 않다. [8]

환경호르몬 이슈와 함께 꼭 얘기되는 것, 바로 페트병과 용기면의 문제에 대해서 정확한 팩트와 피해야 할 것이 무엇인지 알아보자.

좋아요 수4 01.30 906

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학' 시리즈 ⑬ 남자의 다이어트, 밥보다 술이 문제야~

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학' 시리즈 ⑬ 남자의 다이어트, 밥보다 술이 문제야~ [8]

남편의 배가 나오기 시작해 불만이라면? 식사보다는 술 조절이 중요하다는데 왜 그런지 자세히 알아보자.

좋아요 수3 01.18 876

노봉수 교수의 '맛의 비밀' 시리즈 ⑲  맛을 모르는 미맹환자

노봉수 교수의 '맛의 비밀' 시리즈 ⑲ 맛을 모르는 미맹환자 [11]

매운 맛은 맛을 구별하는 혀에서 느끼는 일종의 통증으로 통증에 둔한 사람은 매운 음식을 먹어도 맵다고 느끼지 못한다. 맛을 느끼는 혀와 미각에 대해 알아보자.

좋아요 수4 12.26 1049

노봉수 교수의 '맛의 비밀' 시리즈 ⑱ 돼지고기와 함께 먹던 겨자

노봉수 교수의 '맛의 비밀' 시리즈 ⑱ 돼지고기와 함께 먹던 겨자 [8]

느끼한 삼겹살을 먹으면서도 담백한 맛을 느끼게 만들어 주곤 했던 겨자. 겨자에 대해 알아보자.

좋아요 수5 12.13 1077

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ⑫ 국내산 특히, 로컬푸드는 좋고 수입산은 나쁘다?

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ⑫ 국내산 특히, 로컬푸드는 좋고 수입산은 나쁘다? [6]

국내산 또는 로컬 푸드가 무조건 좋다? 우리나라의 식량자급률은 27%에 불과해 수입산은 필요불가결이다. 국내산, 수입산 보다는 지혜로운 소비가 필요하다.

좋아요 수3 12.05 658

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ⑪ 최고의 藥은 물, 그러나 과음은 금물

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ⑪ 최고의 藥은 물, 그러나 과음은 금물 [12]

마시는 물에도 하루 적정 섭취량이 있다? 물도 과음은 금물이다. 적정 섭취량과 물의 중요성에 대해 알아보자.

좋아요 수4 11.07 699

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학' 시리즈 ⑫ 당신이 탄수화물을 먹어야 하는 5가지 이유

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학' 시리즈 ⑫ 당신이 탄수화물을 먹어야 하는 5가지 이유 [8]

요즘 건강을 위해 탄수화물을 기피하는 경향이 많다. 그렇지만 적절한 섭취가 꼭 필요하다는 이유를 알아보자.

좋아요 수2 10.25 2330

노봉수 교수의 '맛의 비밀' 시리즈 ⑰ 비린내와 레몬

노봉수 교수의 '맛의 비밀' 시리즈 ⑰ 비린내와 레몬 [6]

흔히 칵테일에 곁들이거나 생선회와 곁들여지는 레몬! 레몬의 어떤 성분이 생선의 비린내, 기타 냄새들에 효과적인지 살펴보자.

좋아요 수1 10.10 1441

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