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전문가 칼럼 리스트 - 내용, 좋아요수, 등록일, 조회수를 확인하실 수 있습니다.
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문정훈 교수의 ‘좋은 음식을 먹자’ 시리즈 ① 2016년 대한민국, 무엇이 좋은 음식일까?

문정훈 교수의 ‘좋은 음식을 먹자’ 시리즈 ① 2016년 대한민국, 무엇이 좋은 음식일까? [6]

무엇이 좋은 음식일까? 인류는 배부른 음식에서 맛있는 음식, 맛있는 음식에서 건강한 음식으로 진화했고 이제 한 걸음 더 나아가야 한다.

좋아요 수2 09.27 2853

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ⑥ 고구마가 감자보다 다이어트에 좋을까?

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ⑥ 고구마가 감자보다 다이어트에 좋을까? [7]

고구마와 감자! 앙숙같은 두 라이벌 중 누가 더 다이어트에 좋을까?

좋아요 수3 09.06 1638

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑫ 닭갈비 속의 고구마 단맛

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑫ 닭갈비 속의 고구마 단맛 [8]

잘 익은 고구마는 맛이 달아 입맛을 돋우어 준다. 생고구마는 그렇게 달지 않은데 비해 왜 고구마가 익으면 이렇게 달까?

좋아요 수3 08.23 1263

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학' 시리즈 ⑤ 비타민 알차게 먹기

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학' 시리즈 ⑤ 비타민 알차게 먹기 [7]

비타민은 채소와 과일에만 있다? 비타민이 우리 몸에서 하는 일과 그 비타민이 풍부한 식품들을 알아보자.

좋아요 수3 08.10 1120

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑪ 최고의 양념은 배고픔이다

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑪ 최고의 양념은 배고픔이다 [6]

사람은 밥만 먹고 못산다. 삶에는 다양함과 더불어 넉넉함이 있어야 하고, 음식에는 양념이 들어가야 맛깔이 난다.

좋아요 수2 07.26 1370

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ④ 근육 키우려고 먹은 단백질, 잘못하면 뱃살로~

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ④ 근육 키우려고 먹은 단백질, 잘못하면 뱃살로~ [3]

같은 단백질을 먹고 누군가는 근육질 몸매가 되고, 누군가는 뱃살 몸매가 된다. 무엇이 문제인지 알아보자.

좋아요 수2 07.12 1403

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ④ 식품첨가물

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ④ 식품첨가물 [7]

식품첨가물은 정말로 독(毒)이고, 쓸데없이 들어 간 것인가? 식품첨가물은 고대로부터 인류의 역사와 함께 사용되어 왔다.

좋아요 수4 06.28 1431

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑩ 비장의 육수와 토마토

노봉수 교수의 ‘맛의 비밀’ 시리즈 ⑩ 비장의 육수와 토마토 [5]

흔히들 요리에 사용하는 육수가 중요하다고 한다. 육수의 성분들과 어떤 재료들이 비장의 육수 재료인지 알아보자.

좋아요 수3 06.14 1900

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ③ 고혈압, 싱겁게 먹는 것이 최고?

홍경희 교수의 ‘건강한 영양학’ 시리즈 ③ 고혈압, 싱겁게 먹는 것이 최고? [4]

흔히들 고혈압에는 짜게 먹지 말고 싱겁게 먹어야 한다고 말하지만 그것만으로는 부족하다. 효과적으로 영양을 섭취하는 요령을 알아보자.

좋아요 수1 05.31 1394

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ③ 밀가루와 글루텐

하상도 교수의 ‘식품의 오해’ 시리즈 ③ 밀가루와 글루텐 [3]

최근 건강과 음식을 연관지었을때 뜨거운 화두 중 하나가 “밀가루 끊기, 글루텐 프리”이다. 하상도 교수님이 전하는 진실에 귀기울여보자.

좋아요 수1 05.17 1381

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