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전문가 칼럼 리스트 - 내용, 좋아요수, 등록일, 조회수를 확인하실 수 있습니다.
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이심열 교수의 '전통 사찰 음식문화' 시리즈 - 전통사찰 국수이야기(Ⅱ)

이심열 교수의 '전통 사찰 음식문화' 시리즈 - 전통사찰 국수이야기(Ⅱ) [15]

사찰에서는 국수가 특별한 날에만 먹을 수 있는 귀한 음식이다. 특별식이면서 구황음식이기도 했던 국수에 담긴 사찰음식 문화를 알아보자.

좋아요 수3 07.24 684

북한 개성음식, 보쌈김치가 아닌 보褓김치

북한 개성음식, 보쌈김치가 아닌 보褓김치 [14]

흔히 북한 개성의 보쌈김치가 유명하다고 한다. 그렇지만, 우리가 아는 보쌈김치가 실제와는 사뭇 다르다는데 과연 어떨지 알아보자.

좋아요 수3 07.12 1212

기름진 요리 먹고 차의 왕 대홍포를 마시자 - 무이산 구곡계 표류, 천유봉 등산, 대홍포 모수

기름진 요리 먹고 차의 왕 대홍포를 마시자 - 무이산 구곡계 표류, 천유봉 등산, 대홍포 모수 [13]

중국의 수많은 명산 중 차로 가장 유명한 무이산에서 기름진 요리와 차의 왕 대홍포를 즐겨보자.

좋아요 수4 06.27 928

냉면의 계절이 돌아왔다! 훅 치고 올라오는 신생 평양냉면전문점

냉면의 계절이 돌아왔다! 훅 치고 올라오는 신생 평양냉면전문점 [11]

냉면의 계절이 돌아왔다. 한 여름 속 시원히 더위를 내려줄 음식으로 냉면만한 게 또 있을까.

좋아요 수2 06.11 947

이심열 교수의 '전통 사찰 음식문화' 사월 초파일과 사찰음식

이심열 교수의 '전통 사찰 음식문화' 사월 초파일과 사찰음식 [9]

'부처님오신날' 사월 초파일은 불교의 큰 명절로 여러 의례와 풍속이 있고 그 의례와 풍속에 따라 함께 즐기는 음식들은 어떤 것이 있는지 알아보자.

좋아요 수2 05.29 737

북한 음식을 말하다 '북한의 국수 문화'

북한 음식을 말하다 '북한의 국수 문화' [9]

조선시대 문헌에 기록된 국수 종류만도 총 50여종에 이르고, 북한지역의 국수가 남한보다 전통이 깊고 종류도 다양하다고 한다. 북한의 국수 문화를 좀 더 알아보자.

좋아요 수2 05.14 1440

‘다리에 담긴 사랑’ 전설로 만든 국화 쌀국수 - 윈난 멍쯔 쌀국수 전설과 유채 비빔밥

‘다리에 담긴 사랑’ 전설로 만든 국화 쌀국수 - 윈난 멍쯔 쌀국수 전설과 유채 비빔밥 [15]

중국 윈난 멍쯔에서 전해지는 '다리에 담긴 사랑' 전설과 특유의 국화 쌀국수를 알아보자.

좋아요 수3 04.23 875

중독성 있는 매운 맛에 빠지다 '마라탕 열풍'

중독성 있는 매운 맛에 빠지다 '마라탕 열풍' [12]

최근 가장 핫한 매운 맛 음식은 마라탕, 마라상궈, 훠궈 등 얼얼하고 중독성 강한 ‘마라’가 들어간 메뉴이다. 최근 주목 받는 마라탕 전문점 몇 곳을 소개한다.

좋아요 수2 04.10 2493

전통 사찰국수이야기

전통 사찰국수이야기 [13]

우리나라 국수 문화는 불교문화와도 깊은 관련이 있다. 육류를 사용하지 못하는 사찰의 국수와 그 문화에 대해 하나씩 알아보자.

좋아요 수2 03.26 738

북한 음식을 말하다. 개성음식

북한 음식을 말하다. 개성음식 [13]

개성에서는 겨울철에는 만두를, 여름철에는 편수를 즐겨먹는다고 한다. 특히, 개성만두로 유명한 편수라는 이름의 만두 이야기를 들어보자.

좋아요 수2 03.12 1461

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