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"비타민, 단백질 채우려면 '이것' 잘 챙겨드세요"

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작성자
fresh03**
등록일
10.08
조회
204

현대인이 부족하게 섭취하는 영양 성분 중 대표적인 성분이 비타민과 단백질입니다.

부족한 단백질과 비타민 등의 영양소는 어떻게 채우는 게 좋을까요?

이때는 밭에서 나는 소고기라고 불리는 '콩'을 잘 챙겨 먹으면 좋습니다.

 

콩에는 단백질, 탄수화물, 지방질 외에도 각종 비타민과 칼슘, 인, 철, 칼륨 등 다양한

영양분이 풍부하게 들어있습니다.

예부터 우리나라는 동물성 단백질의 섭취량이 적어 고기를 대신하는 식물성 단백질로

콩을 먹었습니다.

콩 발효식품은 된장, 간장이 있고 두부, 콩나물까지 다양한 음식으로도 접할 수 있습니다.

 

◇ 검은콩

     ​표면은 검은 색이지만, 속 알맹이는 노랗습니다.

     주성분은 단백질(41.4%)이며, 일반 콩보다 탄수화물(11.2%)이 많이 함유됐지만, 어린이

     발육에 필요한 '라이신(아미노산)'도 풍부합니다.

     체내의 여러 독을 풀어주고 신장기능을 도와 소변이 잘 나옵니다.

 

◇ 완두콩

     탄수화물과 단백질, 비타민B가 풍부합니다.

     특히 혈액순환에 도움을 줍니다. 그래서 완두는 혈액순환을 도와 허약한 사람들에게

     보약으로 먹이기도 했습니다.

     또한 소화를 도와 속이 더부룩하거나 울렁거릴 때 먹으면 좋습니다.

     그러나 청산이 약간 함유돼 하루 40g이상 먹는 것은 안 좋습니다.

 

◇ 강낭콩

     주성분은 당질이고 비타민 A, B, C, D가 풍부합니다.

     설사, 만성위염에 좋습니다.

     기운이 없을 때, 강낭콩을 팥처럼 삶아서 설탕을 뿌려 먹으면 좋은 간식이 됩니다.

 

◇ 땅콩

     땅콩에는 단백질, 무기질, 탄수화물, 비타민B가 풍부합니다.

     보통 알이 굵은 땅콩은 단백질 함유량이 높아 볶아서 간식으로 먹으면 좋습니다.

     알이 작은 땅콩은 지방 함유량이 오히려 높아 땅콩 기름의 원료로 쓰입니다.

 

◇ 녹두

     녹두에는 필수아미노산과 불포화지방산이 풍부해서 입술이 헐거나 몸이 피로할 때

     먹으면 좋습니다.

     철과 카로틴이 풍부해 어린이 성장을 돕습니다.

 

◇ 메주콩

     메주콩에 풍부하게 들어있는 '사포닌'은 대사 촉진력이 뛰어나 혈액 속 여분의 콜레스테롤을

     체외로 빼내 심장병, 고혈압, 당뇨병을 예방합니다.

 

▷ 상기 내용은 헬스조선의 건강 관련 내용 입니다.  

      

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