오늘반찬

꼬막비빔밥

작성자
icecreamj**
등록일
02.05
조회수
116
꼬막비빔밥
한줄설명
꼬막으로 만드는 강릉의 유명한 꼬막비빔밥
재료
꼬막, 각종양념, 대파, 청양고추, 밥
참고레시피

조리법


꼬막은 깨끗하게 박박 문질러 여러번 헹구어가며 씻은후 숟가락이나 젓가락을 넣어 약30분정도 해감을 합니다

다시 개끗히 헹구어 줍니다

 

큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣고 씻은 생꼬막을 넣어 삶아 줍니다

그리고 대여섯개 꼬막입을 벌리기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 뜸을 5분가량 들여 줍니다

 

이게 채망으로 삶은 꼬막을 건집니다

이때 꼬막 삶은 물은 버리지 마세요~

 

 

 

이 꼬막살은 채망에 담아 아까 꼬막 삶은 물에 담구어 살살 흔들어

꼬막살에 붙은 이물질, 꼬막껍질을 다 씻어내어 줍니다

일단 그냥 물에 하면 꼬막의 맛있는 맛이 빠지지만 꼬막 삶은 물에 하면 꼬막의 맛도 그대로 있으면서 꼬막살이 아주 깨끗해져요^^

 

 

 

 


 

바로 꼬막무침을~~~

대파, 청양고추 듬뿍 넣고 초고추장과 참기름, 깨를 넣어 삶은 꼬막을 넉넉히 넣어 무칩니다





정말 먹음직스럽고 먹어보니 완전 쫄깃하면서 부드럽고 촉촉하고 양념이 더해지니

한번 먹으니 정말 멈출수가 없어요!

여기에 밥을 넣고 비벼서 꼬막비빔밥으로~

 







꼬막무침을 한켠에 조금 덜어주고 밥을 넣어 꼬막비빔밥도 하구요

 

 

 

 



꼬막무침먹고

꼬막비빔밥도 먹고

정말이지 꼬막맛이 이런 맛이라면

저도 앞으로 꼬막 참 좋아할것 같아요!

싱싱한 생꼬막을 저렴한 가격에 구입하여

집에서 푸짐하게 넉넉히 꼬막을 즐길수 있어요~

 

 

통조림꼬막으로 하여도 이미 다 간이 되어 있어서 맛있게 만들수 있어요

 


 

조리 TIP

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