누들 기타

쑥내음 향긋한 쑥버무리

작성자
hmd85**
등록일
03.18
조회수
98
쑥내음 향긋한 쑥버무리
한줄설명
봄이면 생각나는 향긋한 쑥버무리
재료
쑥100g정도,멥쌀2컵,설탕40g,소금약간,밤,대추약간
참고레시피

조리법



 


향긋한 쑥내음이 나는 쑥버무리
쑥설기,쑥범벅이라고도 한다네요.
봄이 왔음을 알려주는 별미 봄음식인것 같아요.

봄만 되면 울 친정엄마는 봄나물 캐는걸
참 좋아하셔요.
쑥이나 냉이 등등 산으로 들로? 다니시며 한아름 캐다가
나눠주신다는..ㅎㅎ

쑥으로 쑥떡(일명 개떡..ㅋ)도 많이 해주시고 쑥버무리도 가끔 해주셨는데
어릴때에는 그렇게 좋아하면서 먹은거 같지는 않아요,
나이 들어가면서 입맛도 늙어가나봐요.
예전에 맛있게 먹지않았던 음식들이 먹고 싶을때가 있으니..^^




일단 멥쌀을 씻어 몇시간 불려놓았다가 체에 받쳐 물기 빼주고요.



 

쑥도 잘 씻어서 준비해요.



 


쑥버무리에 쑥만 넣고도 만들기도 하는데 단호박이라든지 밤을 넣기도 하길래
밤이 없어 맛밤이랑 대추 넣어서 만들어보려구요..



 


 


불린 찹쌀을 갈아줄건데요.
소금을 약간 넣고 갈아줍니다



잘 갈아진 멥쌀가루에 쑥도 넣고..



밤이랑 대추도 넣고 설탕도 넣어서..



버물버물 섞어줍니다.



찜기에 젖은 천을 깔고 버물버물 섞어준 쑥버물을 담고..



혹시나 뚜껑에서 물이 맺혀 떨어질까하여 냄비뚜껑에도 천을 둘러서
덮어주었답니다.



20분~25분정도 쪄주면 이렇게 익었어요.




쑥버무리 완성입니다.



 

제가 원하던 포실포실한 느낌의 쑥버무리는
비록 아니지만 (아직 내공이 부족한건가,,ㅋ)
쫀득쫀득하고 달콤한 밤이랑  씹혀서 식감도 좋은 쑥버무리였답니다.
쑥내음도 물씬 나서 봄기분 봄기운 느껴봅니다.^^


 

조리 TIP

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