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간장비빔쫄면

작성자
hshin**
등록일
03.23
조회수
66
간장비빔쫄면
한줄설명
간단하게 즐기는 혼면
재료
쫄면 1인분, 돼지고기 불고기용 200g, 부추 1/3줌, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술
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조리법

 

한동안 집 나갔던 입맛이 요즘 다시 되돌아오고 있답니다.ㅎ

쫄면은 늘 고추장 양념에 비벼먹는게 일반화되었는데

쫄면을 간장에 비볐더니 요게 또 색다른 느낌이더라구요~

간단하게 즐길 수 있는 혼면으로 간장비빔쫄면 요거 참 좋아요~^^




[만드는 법]



일반 소면 대신 쫄면으로 준비했어요.

같이 곁들이는 재료들은 최대한 간단하게 돼지고기와 부추 정도.


 


 

불고기용 고기는 크게 1/2등분해서

초벌 밑간으로 맛술, 후추 솔솔 뿌려 5분정도 재워준 후

간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1작은술, 생강가루 살짝 뿌려 양념합니다.




 

쫄면은 5분여 정도 삶아준 후 찬물에 헹구고 물기 제거합니다.

간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술 넣어 섞어주구요.




 

부추는 한 입 크기로 썰어 부추 양념에 버무려줍니다.

(고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 멸치액젓 1작은술, 식초 1큰술, 통깨, 참기름 약간씩)




 

양념된 고기는 기름 살짝 두른 팬에 바싹 구워줍니다. 




 

그릇에 간장쫄면 담고 구운고기와 부추무침 소복히 올려줍니다. 




 

쫄깃한 쫄면과 고기의 조화도 좋고 부추무침 곁들여주니 간도 딱 좋더라구요~ 




 

다양한 재료, 비싼 재료 들어가지 않았는데도

맛 조화가 훌륭해서인지 간단하게 한 끼 맛있게 즐기기에 딱 좋았어요.






조리 TIP

부추는 먹기직전 무쳐내야 숨이 죽지않고 아삭하게 맛있어요.

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