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누들 기타

우렁이 들깨머위탕

작성자
dbdlf**
등록일
08.07
조회수
156
우렁이 들깨머위탕
한줄설명
머위대에는 각종 비타민과 무기질이 많고 들깨에는 단백질과 불포화지방산이 풍부하게 들어있기 때문에 둘을 같이 조리하면 영양학적으로 균형잡힌 음식을 먹을수 있다.
재료
머위대, 들깨가루, 멥쌀, 우렁이, 다진마늘, 소금

조리법

- 머위대 푹 삶아서 껍질 벗겨 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다. (머위가 억세니 쓴맛이 강할까봐 껍질 벗겨서 하룻밤 찬물에 우려냈어요.)


- 들깨와 불린 맵쌀을 믹서에 갈아주기

- 갈아서 채에 거른 들깨물에 먹기 좋은 크기로 자른 머위대와 우렁이 다진마늘을 넣고

  바닥에 눌어붙지 않게 저어가며 끓여주고 소금으로 간을 맞추면 완성~

 


-우렁이 대신 건새우나 한돈살코기를 넣어도 좋답니다.

 

완성된 우렁이 들깨머위탕


조리 TIP

들깨와 멥쌀은 2:1로 하세요.

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