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누들 기타

복숭아비빔국수, 복숭아 하나를 통째로 갈아넣었어요~

작성자
hshin**
등록일
08.25
조회수
93
복숭아비빔국수, 복숭아 하나를 통째로 갈아넣었어요~
한줄설명
복숭아 하나를 통째로 갈아넣어 더욱 향긋한 여름 비빔국수
재료
소면 2인분, 복숭아 2개, 김치 2/3컵(설탕 1작은술, 참기름 1작은술), 미니 파프리카 2개, 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 통깨 약간

조리법

 

대표적인 여름 과일중 하나인 복숭아는 그냥 먹어도 좋지만

요리에 활용해 먹으면 향긋함을 더해줘서 더욱 좋아요.

여름에 가볍게 먹을 수 있는 비빔국수 양념장에 복숭아 하나를 통째로 갈아넣었더니

자연의 단맛으로 설탕의 사용을 줄일 수 있어 좋으면서

먹는내내 복숭아의 향긋함으로 더욱 맛을 업그레이드 시켜줄 수 있는 한그릇 요리 소개합니다.



[만드는 방법]



 

재료 준비합니다.



 

김치는 설탕 1작은술, 참기름 1작은술을 넣어 조물조물 밑간합니다.


 

복숭아 한 개는 껍질째 굵게 채썰고

파프리카는 가운데 씨를 제거하고 가늘게 채썰어줍니다.



 


복숭아 다른 하나는 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아줍니다. 





 

강판에 간 복숭아에 고추장, 설탕, 밑간한 김치를 넣고 섞어줍니다. 




 

소면은 끓는 물에 넣고 끓어오르면 찬물을 부어 식혀가기를 2회 반복한 후

찬물에 헹궈주고 체에 받쳐 물기를 제거합니다.



 

복숭아 양념장에 삶은 소면, 복숭아채, 파프리카채를 넣고 섞어줍니다.



 

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.



 

복숭아비빔국수, 복숭아 하나를 통째로 갈아넣은 양념장에 버무렸어요~

매콤한 양념속에 은은한 복숭아 향이 고급스러움을 더해주는 여름 비빔면이에요.



 

복숭아 하나를 통째로 갈아넣었기에

기타 설탕 등의 단맛을 조금 덜 넣고도 맛있게 즐길 수 있었답니다.

복숭아가 한참 나오는 지금 시기에 만들어먹기에 딱 좋은 여름요리지요~





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