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누들 기타

고구마치즈롤

작성자
hshin**
등록일
11.18
조회수
92
고구마치즈롤
한줄설명
제철 고구마를 이용한 영양 간식
재료
고구마 300g, 모짜렐라치즈 140g, 춘권피 9장 올리고당 1큰술, 우유 3큰술

조리법


 

지금 시즌부터 겨울내내 가장 맛있는 간식거리 꼽으라고하면 단연 고구마에요.

개인적으로 물고구마 , 호박고구마 이런 종류보다

단단하고 퍽퍽한 식감의 밤고구마 무지 좋아합니다~ㅎ

이런 밤고구마는 김치랑도 잘 어울리고 특히 우유랑 같이 먹는거 너무 좋아하거든요~^^

오늘의 고구마치즈롤 역시 퍽퍽하면서도 달콤한 밤고구마로 만들었어요~

가운데 모짜렐라치즈 넣어서 따끈할때 먹으니 쭉쭉 늘어나는 치즈가 넘 재밌더라구요~

에어프라이어에 담백하게 튀겼더니

씹을때마다 바삭바삭한 소리도 즐거운 제철 고구마 간식거리랍니다.



만들기>>>>



 

재료 준비해요~ 







 

춘권피는 봉지에서 꺼내는 순간 쉽게 마르는 경향이 있어요.

마르지않도록 젖은 키친타올로 덮어주면서 한 장 한 장 꺼내쓰면 된답니다.





 

고구마는 듬성듬성 잘라주고 모짜렐라 치즈는 손가락 두마디 정도의 굵기로 잘라줍니다.





 

고구마는 그릇에 담고 물 2큰술 끼얹어 랩을 씌운 후

전자레인지에서 5분간 익혀줍니다.





 

잘 익었는지 확인은 포크로 찔러보아서 쉽게 들어가면 잘 익은거에요.

그릇에 남아있는 물 따라버리고 뜨거울때 그대로 포크 이용해 으깨줍니다.





 

으깬 고구마에 올리고당 1큰술, 우유 3큰술 넣어서 섞어줍니다.

이때 우유는 한번에 넣지말고 농도를 봐가면서 조금씩 넣어주세요~





 

춘권피는 마름모꼴로 펼치고 적당량의 으깬 고구마를 올린 후

모짜렐라치즈 가운에 얹어주고 다시 뒤로 으깬 고구마 약간 올려 덮어줍니다.

감싸듯 돌돌 말아주는데 춘권피의 끝부분에 물을 약간 묻혀주면 잘 달라붙어요.





 

에어프라이어에 겹치지않게 올린 후

식용유나 녹인버터를 겉면에 발라줍니다.






 

180도 - 7분간 튀겼어요~

에어프라이어 대신 오븐이나 기름에 튀겨도 좋답니다.






 

고구마치즈롤, 바삭하고 달콤함이 좋은 고구마간식입니다. 

기름에 튀겨줬더라면 겉면이 노릇노릇 더욱 먹음직스러워요. 대신 칼로리가~ㅎ

에어프라이어에 튀겨도 겉면만 하얗다 뿐이지 바삭함은 똑같이 좋답니다.







 

춘권피의 바삭함을 뚫고 달콤한 고구마에 쭉쭉 늘어나는 치즈까지~

제철 식재료로 챙겨주는 아이들 영양간식으로 딱 좋아요~






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