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간편하고 친절한 요리법에 따라서 직접해보는 각종 면요리 모음!

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냉짜왕

좋아요 수 댓글 수32 조리시간20분

짜장은 따뜻하게 먹는 음식이라는 편견을 버리고 만든 레시피입니다. 아삭하게 씹히는 단무지와 싱싱한 채소의 맛이 조화롭습니다.

다양한 해산물과 채소를 이용해서 응용해보세요.

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재료

짜왕 1개, 오징어 50g, 새우 30g, 단무지 40g, 양상추 30g, 치커리 10g, 새싹 5g
* 소스 : 면수 50ml, 분말스프 1개, 올리브 오일 8ml



요리법

  1. 오징어는씻어 안쪽에 칼집을 넣고 0.1*5cm로 썬다.

    01오징어는씻어 안쪽에 칼집을 넣고 0.1*5cm로 썬다.
  2. 새우는 씻어 껍질과 머리를 제거 한 후 등을 중심으로 반을 자른다.

    02새우는 씻어 껍질과 머리를 제거 한 후 등을 중심으로 반을 자른다.
  3.  단무지는 0.5*5cm로 자른다.

    03 단무지는 0.5*5cm로 자른다.
  4. 양상추와 치커리는 한입 사이즈로 손으로 뜯어 찬물에 담구어 준 후 물기를 뺀다.

    04양상추와 치커리는 한입 사이즈로 손으로 뜯어 찬물에 담구어 준 후 물기를 뺀다.
  5. 새싹은 씻어 찬물에 담구어 준 후 물기를 뺀다.

    05새싹은 씻어 찬물에 담구어 준 후 물기를 뺀다.
  6. 냄비에 물을 넣고 끓으면 오징어와 새우를 10초 데친 후 차갑게 식힌다.

    06냄비에 물을 넣고 끓으면 오징어와 새우를 10초 데친 후 차갑게 식힌다.
  7.  물이 끓으면 면을  5분 삶은 후 얼음물에 식혀 물기를 뺀다.

    07 물이 끓으면 면을 5분 삶은 후 얼음물에 식혀 물기를 뺀다.
  8.  분량의 면수를 식혀서 짜왕 분말스프와 올리브오일을 섞어 둔다.

    08 분량의 면수를 식혀서 짜왕 분말스프와 올리브오일을 섞어 둔다.
  9. 믹싱볼에 새싹을 제외한 모든 재료를 8의 소스와 버무린다.

    09믹싱볼에 새싹을 제외한 모든 재료를 8의 소스와 버무린다.
  10. 그릇에 담고 새싹을 올린다.

    10그릇에 담고 새싹을 올린다.

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