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너구리 폭찹

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폭찹은 돼지갈비를 양념하여 구운 후 바비큐 소스와 함께 제공하는 요리로 너구리와 삼겹살을 이용해 간단히 만들어 보았습니다.

매운 맛을 원하시면 청양고추를 조금 넣으셔도 좋습니다.

재료

너구리 1개, 분말스프 3g, 삼겹살 85g, 양파 36g, 통마늘 2개(12g), 적 파프리카 40g, 청 파프리카 20g, 양송이버섯 2개, 케찹 70g, 굴소스 10g, 우스타소스 10ml, 설탕 6g, 물 20ml

요리법

  •  삼겹살은 2*3 cm 크기로 자른다.

    01 삼겹살은 2*3 cm 크기로 자른다.

    양파, 파프리카는 3*3cm 크기로 자르고, 양송이는 4등분 하고,  마늘은 편썬다.

    02 양파, 파프리카는 3*3cm 크기로 자르고, 양송이는 4등분 하고, 마늘은 편썬다.

  •  케찹, 굴소스, 우스터 소스, 설탕, 분말스프, 물을 섞어 소스를 만든다.

    03 케찹, 굴소스, 우스터 소스, 설탕, 분말스프, 물을 섞어 소스를 만든다.

    팬에 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 굽고, 고기만 따로 건져 낸다.

    04 팬에 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 굽고, 고기만 따로 건져 낸다.

  • 4의 팬에 마늘 양송이 파프리카 양파 순으로 센 불에 볶아낸다.

    05 4의 팬에 마늘 양송이 파프리카 양파 순으로 센 불에 볶아낸다.

    채소가 어느정도 볶아지면, 4의 삼겹살을 넣고 소스를 넣어 버무린다.

    06 채소가 어느정도 볶아지면, 4의 삼겹살을 넣고 소스를 넣어 버무린다.

  • 끓는물에 면을 넣고 5분간 끓인후 물기를 빼고 그릇에 담는다.

    07 끓는물에 면을 넣고 5분간 끓인후 물기를 빼고 그릇에 담는다.

    면 위에 소스를 올린다.

    08 면 위에 소스를 올린다.

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