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콥샐러드 찰비빔면

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콥샐러드 스타일로 집에 있는 재료들을 활용해서 만들어 낸 푸짐한 한그릇 비빔면입니다.

달걀을 삶을 때 식초를 조금 넣고 삶으면 껍질이 깨끗하게 잘 벗겨 진답니다.

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재료

찰비빔면 1ea, 훈제연어 7피스(100g), 적양파 20g, 로메인 15g, 스위트콘 20g, 깐마늘 15g, 달걀 1ea, 적양배추10g

[찰비빔장 소스] 마요네즈 30g, 초고추장 30g, 찰비빔장 30g, 레몬 1ea, 파슬리 1g

요리법

  • 찬물에 달걀을 넣고 16분 삶아서 얼음물에 담가 식혀서 껍질을 제거하고 1*1cm 크기의 큐브로 자른다.

    01 찬물에 달걀을 넣고 16분 삶아서 얼음물에 담가 식혀서 껍질을 제거하고 1*1cm 크기의 큐브로 자른다.

    마늘을 0.2cm 얇게 편썰어 끓는 물에 약 30초 데쳐서 물기를 제거하고, 식용유(150℃)에 황금색으로 튀겨 키친타월에 기름을 제거한다.

    02 마늘을 0.2cm 얇게 편썰어 끓는 물에 약 30초 데쳐서 물기를 제거하고, 식용유(150℃)에 황금색으로 튀겨 키친타월에 기름을 제거한다.

  • 적양파와 적양배추는 0.1cm로 얇게 채썬다.

    03 적양파와 적양배추는 0.1cm로 얇게 채썬다.

    스위트콘은 체에 받쳐두고, 로메인은 1cm로 썬다.

    04 스위트콘은 체에 받쳐두고, 로메인은 1cm로 썬다.

  • 소스는 찰비빔면 비빔장, 초고추장, 마요네즈를 섞고, 레몬즙, 레몬제스트, 파슬리를 섞어서 마무리한다.

    05 소스는 찰비빔면 비빔장, 초고추장, 마요네즈를 섞고, 레몬즙, 레몬제스트, 파슬리를 섞어서 마무리한다.

    면은 끓는 물(550ml)에 3분간 끓여 찬물에 헹구어 물기를 빼서 그릇에 담는다.

    06 면은 끓는 물(550ml)에 3분간 끓여 찬물에 헹구어 물기를 빼서 그릇에 담는다.

  •  6에 5의 소스를 뿌리고, 1~4의 토핑을 올린다. .

    07 6에 5의 소스를 뿌리고, 1~4의 토핑을 올린다. .

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