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간편하고 친절한 요리법에 따라서 직접해보는 각종 면요리 모음!

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타이완 감자탕면

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향신채를 직화로 구워 깊은 맛을 낸 대만 우육탕면 스타일의 메뉴입니다. 이국적인 맛과 향이 감자탕면과 너무 잘 어울린답니다.

기호에 따라 고수를 넣어 드시면 맛과 향이 배가됩니다.

재료

감자탕면 1ea, 소고기 등심 80g, 양파(1/2) 80g. 대파50g, 통생강 15g, 당근 40g, 팔각 2ea, 시나몬스틱 10g, 고추마늘소스20g,
백설탕 1g, 얼갈이(또는 알배추) 40g, 콩나물 19g, 올리브 오일 15ml

요리법

  • 양파, 대파, 통생강은 직화로 굽는다.

    01 양파, 대파, 통생강은 직화로 굽는다.

    소고기 등심은 1.5*1.5cm 크기로 썬다.

    02 소고기 등심은 1.5*1.5cm 크기로 썬다.

  • 당근은 1*1cm 크기로 썰고,  얼갈이는 밑부분 심지를 잘라 씻어서 준비해둔다.

    03 당근은 1*1cm 크기로 썰고, 얼갈이는 밑부분 심지를 잘라 씻어서 준비해둔다.

    팬에 카놀라유를 두르고, 양파, 대파, 통생강과 팔각, 시나몬 스틱을 넣고 30초동안 볶고,  소고기를 넣고 1분 더 볶는다.

    04 팬에 카놀라유를 두르고, 양파, 대파, 통생강과 팔각, 시나몬 스틱을 넣고 30초동안 볶고, 소고기를 넣고 1분 더 볶는다.

  •  끓는 물 500ml에 면을 넣어 2분간 끓이고, 체에 받쳐 면수 450ml를 남기고, 면은 그릇에 담는다.

    05 끓는 물 500ml에 면을 넣어 2분간 끓이고, 체에 받쳐 면수 450ml를 남기고, 면은 그릇에 담는다.

     4에 면수 450ml를 넣고 설탕, 고추마늘소스를 넣고 3분간 끓여 체에 내려 소고기, 육수, 건더기 스프, 분말스프, 감자탕면 양념소스를 넣어 끓인다.

    06 4에 면수 450ml를 넣고 설탕, 고추마늘소스를 넣고 3분간 끓여 체에 내려 소고기, 육수, 건더기 스프, 분말스프, 감자탕면 양념소스를 넣어 끓인다.

  • 끓으면 얼갈이와 콩나물을 넣고 한소끔 끓여 면위에 붓는다.

    07 끓으면 얼갈이와 콩나물을 넣고 한소끔 끓여 면위에 붓는다.

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