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새우탕면 솜탐 & 새우 사테

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상큼한 태국의 솜탐과 인도네시아 꼬치요리인 사테를 모티브로 만든 메뉴입니다. 새우탕면 분말스프의 맛이 새우와 어우러져서 동남아의 맛이 제대로 나네요.

캐슈넛이나 땅콩을 넣어도 좋습니다.

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재료

새우탕면 1개, 새우(6개) 80g, 오이(1/3개) 60g, 당근(1/5개) 25g, 무 50g, 방울토마토 3개, 마늘(1쪽) 8g, 청양고추(1개) 8g, 고수 4g, 실파 10g, 물 550ml, 피시소스 30ml, 설탕 30g, 식초 3ml, 코코넛밀크 80ml, 식용유 10ml



요리법

  • 새우탕면 양념분말스프에 새우야채 건더기,코코넛 밀크를 넣어 섞어 새우를 넣어 버무린 후 냉장고에 10분간 보관해 둔다.

    01 새우탕면 양념분말스프에 새우야채 건더기,코코넛 밀크를 넣어 섞어 새우를 넣어 버무린 후 냉장고에 10분간 보관해 둔다.

    마늘, 청양고추, 고수를 씻어 잘게 다지고 실파는 0.2cm 두께로 썬다.

    02 마늘, 청양고추, 고수를 씻어 잘게 다지고 실파는 0.2cm 두께로 썬다.

  • 피쉬소스,설탕, 물(50ml), 식초를 섞어 2를 넣은 후 냉장고에 10분간 보관한다.

    03 피쉬소스,설탕, 물(50ml), 식초를 섞어 2를 넣은 후 냉장고에 10분간 보관한다.

    무, 당근, 오이는 씻어 5cm 길이로 자르고 방울 토마토는 반으로 잘라 놓는다.

    04 무, 당근, 오이는 씻어 5cm 길이로 자르고 방울 토마토는 반으로 잘라 놓는다.

  • 끓는 물에 면을 5분간 삶아 찬물에 씻은후 체에 받쳐 물기를 뺀다.

    05 끓는 물에 면을 5분간 삶아 찬물에 씻은후 체에 받쳐 물기를 뺀다.

    2,3,4의 재료를 모두 섞어 소스가 채소와 면에 베어들수 있도록 5분간 재워둔다.

    06 2,3,4의 재료를 모두 섞어 소스가 채소와 면에 베어들수 있도록 5분간 재워둔다.

  • 팬에 식용유를 두르고 1의 새우를 약한 불에 앞뒤로 뒤집어 가며 5분간 구워준다.

    07 팬에 식용유를 두르고 1의 새우를 약한 불에 앞뒤로 뒤집어 가며 5분간 구워준다.

    준비된 솜탐 샐러드와 새우 사테를 그릇에 담는다.

    08 준비된 솜탐 샐러드와 새우 사테를 그릇에 담는다.

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