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간편하고 친절한 요리법에 따라서 직접해보는 각종 면요리 모음!

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칠리 크랩 CLAP면 <제10회 면요리 공모전 수상작_동상>

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먹자 마자 박수가 나오는 환상적인 바로 그 맛! 굴소스 볶음면으로 간단하게, 그러나 완벽하게 만드는 싱가포르 칠리크랩

fermented yellow soybean paste(Tauco)를 구하기 어렵다면 된장이나 쌈장을 이용할 수 있어요. 고수는 개인의 취향에 따라 넣어주세요.

재료

굴소스볶음면1개, 꽃게 1마리, 계란 1개, 홍고추(소스) 75g, 홍고추(고명) 10g, 건고추 10g, 마늘 35g, 양파 75g, 생강 7g, 케찹 60g, fermented yellow soybean paste(Tauco) 18g, 설탕 30g, 소금 4g, 녹말(소스) 13g, 녹말(튀김) 50g, 물 450ml, 고수 10g, 파 15g, 식용유(소스)10ml, 식용유(튀김) 200~300ml

요리법

  • 꽃게는 이물질을 제거하고 등껍질을 분리하여 깨끗이 손질하고, 대파는 송송 썰고 홍고추는 어슷썬다.

    01 꽃게는 이물질을 제거하고 등껍질을 분리하여 깨끗이 손질하고, 대파는 송송 썰고 홍고추는 어슷썬다.

    꽃게는 물기를 제거하고 녹말가루를 묻혀둔다.

    02 꽃게는 물기를 제거하고 녹말가루를 묻혀둔다.

  • 홍고추, 마른고추, 마늘, 생강, 양파를 블렌더에 모두 넣고 갈아 칠리소스를 만든다.

    03 홍고추, 마른고추, 마늘, 생강, 양파를 블렌더에 모두 넣고 갈아 칠리소스를 만든다.

    팬에 기름을 두른 후, 달궈지면 3의 소스을 부어 1분간 볶는다.

    04 팬에 기름을 두른 후, 달궈지면 3의 소스을 부어 1분간 볶는다.

  • 4에 fermented yellow soybean sauce, 케찹, 설탕, 소금, 물을 넣고 잘 섞는다.

    05 4에 fermented yellow soybean sauce, 케찹, 설탕, 소금, 물을 넣고 잘 섞는다.

    5에 농심 굴소스 볶음면의 후레이크와 굴소스를 넣고 잘 섞는다.

    06 5에 농심 굴소스 볶음면의 후레이크와 굴소스를 넣고 잘 섞는다.

  • 냄비에 식용유를 자작하게 붓고 달궈지면 꽃게를 넣어 튀겨준다.

    07 냄비에 식용유를 자작하게 붓고 달궈지면 꽃게를 넣어 튀겨준다.

    면을 끓는 물에 3분 삶고 체에 받쳐둔다.

    08 면을 끓는 물에 3분 삶고 체에 받쳐둔다.

  • 8의 면을 6의 칠리크랩 소스에 버무린 후 그릇에 담는다.

    09 8의 면을 6의 칠리크랩 소스에 버무린 후 그릇에 담는다.

    대파, 홍고추, 고수를 올리고 마무리한다.

    10 대파, 홍고추, 고수를 올리고 마무리한다.

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