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바쿠테를 라면으로 바꿀때! <제10회 면요리 공모전 수상작_동상>

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사리곰탕면으로 만드는 진한 국물의 싱가포르 보양식 바쿠테

동남아 향을 더 진하게 내고 싶다면 고수를 추가 해도 좋고, 약간의 매콤함을 원한다면 청양고추를 잘게 다져 넣어도 좋습니다.

재료

돈등갈비(구이용) 200g, 깐마늘(통마늘) 7조각, 백색 통후추 15g, 공심채 50g, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 팔각 3g, 간장 7g, 물 1,500mL, 신라면 블랙 후첨스프 5g, 사리곰탕면 분말스프 5g, 사리곰탕면 1개

요리법

  • 핏물을 제거한 돼지 등갈비 200g에 칼집을 내어 3분간 데친후 흐르는 물에 씻어준다.

    01 핏물을 제거한 돼지 등갈비 200g에 칼집을 내어 3분간 데친후 흐르는 물에 씻어준다.

    1번에 물 1500ml을 넣고 스프(신라면블랙 후첨스프 5g, 사리곰탕면 스프 5g) , 마늘5쪽, 백색통후추 10g을 넣고 30분간 끓인다.

    02 1번에 물 1500ml을 넣고 스프(신라면블랙 후첨스프 5g, 사리곰탕면 스프 5g) , 마늘5쪽, 백색통후추 10g을 넣고 30분간 끓인다.

  • 기름을 두른 팬에 다진마늘 1/2스푼, 공심채50g, 간장 1스푼(7g), 고추 1/2개 넣고 볶아준다.

    03 기름을 두른 팬에 다진마늘 1/2스푼, 공심채50g, 간장 1스푼(7g), 고추 1/2개 넣고 볶아준다.

    기름을 두른팬에 다진마늘 1쪽, 다진 고추 1/2개, 백색통후추 5g, 팔각 3g를 넣고 볶은후 2의 육수를 부어 1분 끓이고 냄비로 옮겨 5분간 끓여준다.

    04 기름을 두른팬에 다진마늘 1쪽, 다진 고추 1/2개, 백색통후추 5g, 팔각 3g를 넣고 볶은후 2의 육수를 부어 1분 끓이고 냄비로 옮겨 5분간 끓여준다.

  • 4번의 국물에 사리곰탕면 1개를 넣고 2분간 끓인다.

    05 4번의 국물에 사리곰탕면 1개를 넣고 2분간 끓인다.

    끓인 라면을 그릇에 담고 공심채볶음과 썰어놓은 홍고추를 올려 마무리한다.

    06 끓인 라면을 그릇에 담고 공심채볶음과 썰어놓은 홍고추를 올려 마무리한다.

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