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한줄설명
새콤하면서도 매콤한 맛이 특징인 산라탕이 매운 맛이 특징인 신라면으로 가능할 것 같아 만들어 보았습니다. 산라탕 본래의 맛과는 조금 다르지만 신라면으로 만든 산라탕의 맛도 독특하고 좋습니다.
재료
신라면 1개, 숙주 30g, 대파 10g, 마늘 6g, 생강 4g, 청양고추 4g, 청경채 8g, 새우 40g, 식초 15g, 식용유 10g, 물전분 20g, 달걀 1개, 고추기름 약간

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조리법

  1. 조리법이미지
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    숙주는 머리와 뿌리를 제거 후 씻어 물기를 빼고, 청양고추는 씻어 두께 0.2cm 링모양으로 얇게 썬다.

  2. 조리법이미지
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    대파는 씻어 다지고, 마늘은 씻어 두께 0.3cm 편으로 썰고, 생강은 껍질 제거 후 씻어 두께 0.1cm, 길이 1cm로 채썬다.

  3. 조리법이미지
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    청경채는 씻어 잎부분만 얇게 채썰고, 표고버섯은 꼭지 제거 후 모양 그대로 두께 0.5cm로 자른다.

  4. 조리법이미지
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    새우는 머리와 껍질, 내장을 제거한다.

  5. 조리법이미지
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    달걀은 잘 풀어 놓는다

  6. 조리법이미지
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    프라이팬을 달군 후 식용유를 넣고 마늘, 생강, 청양고추를 넣고 중불로 20초 볶고 간장을 넣어 향을 낸다.

  7. 조리법이미지
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    대파, 새우, 표고버섯을 넣고 중불로 30초 볶고 물(550ml), 신라면 분말스프를 넣고 끓인다.

  8. 조리법이미지
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    끓으면 불을 줄인 후 식초를 넣고 달걀을 돌려가며 넣어주고 물전분을 넣고 농도를 낸다.

  9. 조리법이미지
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    다른 냄비에 물을 넣고 끓으면 면을 4분 삶아 찬물에 살짝 헹구어 물기를 뺀다.

  10. 조리법이미지
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    그릇에 면을 넣고 8의 소스를 올리고 청경채를 올린 후 고추기름을 살짝 뿌려 완성한다.

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