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라면

오징어 무채라면

한줄설명
건조 오징어와 무채를 넣어 개운하고 얼큰한 오징어 국 스타일로 개발하였습니다.
재료
오징어 짬뽕 1ea, 물 550ml, 마른오징어 40g, 무 60g, 대파 10g, 미나리 20g, 콩나물 30g, 다진마늘 4g, 새우젓 6g
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조리법

  1. 조리법이미지
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    마른오징어를 미지근한 물에 30분 동안 불려 0.5cm*4cm 크기로 자른다.

  2. 조리법이미지
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    무를 씻어 0.5cm*4cm 크기로 썬다.

  3. 조리법이미지
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    미나리를 씻어 4cm 길이로 썬다.

  4. 조리법이미지
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    대파를 씻어 1cm 크기로 썬다.

  5. 조리법이미지
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    냄비에 오징어, 무, 콩나물, 물을 넣고 끓인다.

  6. 조리법이미지
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    물이 끓으면 분말스프와 면, 새우젓을 넣고 3분간 끓인다.

  7. 조리법이미지
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    미나리, 대파, 다진마늘을 넣고 1분30초동안 끓여 그릇에 담는다.

조리 TIP

건조 오징어를 충분히 불리지 않으면 끓여도 딱딱하니 주의하세요.

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