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라면

토마토 굴 볶음면

한줄설명
굴과 토마토를 넣어 해물스튜 스타일의 국물이 자작한 볶음면을 개발해 보았습니다. 보양식으로도 손색이 없습니다.
재료
오징어짬뽕 1ea, 물 400ml, 굴 60g, 토마토 160g, 양파 30g, 새송이 30g, 애호박 30g, 대파 20g, 다진마늘 4g,
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조리법

  1. 조리법이미지
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    토마토 꼭지 제거 후 열십자(+)모양 칼집은 넣고 끓는 물에 데쳐 찬물에 넣고 껍집을 제거한다.

  2. 조리법이미지
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    데친 토마토는1/4로 자르고 씨를 제거한 후 2cm*3cm 크기의 삼각형 모양으로 자른다.

  3. 조리법이미지
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    양파, 새송이는 씻어 0.5cm*4cm 크기로 썬다.

  4. 조리법이미지
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    애호박을 씻어 씨를 제거한 후 0.5cm*4cm 크기로 썬다.

  5. 조리법이미지
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    대파를 씻어 반으로 가른후 0.5cm 두께로 송송썬다.

  6. 조리법이미지
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    냄비에 물(400ml)을 넣고 끓으면 면과 분말스프, 후레이크를 넣고 3분간 끓인다.

  7. 조리법이미지
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    팬에 식용유를 넣고 대파와 베트남 고추를 약한불에서 2분간 볶는다.

  8. 조리법이미지
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    쎈불에 굴을 1분간 볶은후 4, 5, 6 의 야채를 넣고 1분간 볶는다.

  9. 조리법이미지
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    다진마늘, 토마토, 7의 면을 건져 넣고, 면을 건져내고 남은 국물을 부어가며 1분 30초간 볶는다.

  10. 조리법이미지
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    그릇에 담는다.

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