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한줄설명
대구식 육개장 스타일로 대파를 듬뿍넣어 끓여낸 것이 포인트 입니다. 얼큰하고 시원한 맛의 무파마에 아주 잘 어울리는 맛입니다.
재료
무파마 1ea, 대파 150g, 무 40g, 소고기 40, 고춧가루 3g, 식용유 14g, 다진마늘 4g, 물 650g, 간장 4g

조리법

  1. 조리법이미지
    1

    대파는 씻어 반으로 길게 썰고, 길이 8cm로 썬다.

  2. 조리법이미지
    2

    무는 두께 1cm, 길이 6cm로 연필을 깎는 모양으로 자른다.

  3. 조리법이미지
    3

    소고기는 두께 0.5cm, 길이 3cm로 자른다.

  4. 조리법이미지
    4

    냄비에 물(650ml)를 넣고 1의 대파(80g), 2의 무, 분말스프를 넣고 중불로 2분 끓인다.

  5. 조리법이미지
    5

    팬에 식용유를 넣고 약불로 1의 대파(70g), 마늘을 넣고 1분 볶다가 고춧가루를 넣고 1분 더 볶는다.

  6. 조리법이미지
    6

    5에 간장을 넣고 중불로 30초 볶고 4의 냄비에 넣는다.

  7. 조리법이미지
    7

    6이 끓으면 면, 소고기를 넣고 중불로 4분 끓이고 그릇에 담는다.

조리 TIP

대파, 마늘, 고춧가루를 넣고 볶을 때 타지 않게 볶는게 중요합니다. 탈 것 같은면 4에 끓인 육수를 조금씩 첨가해서 볶아주세요.

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