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라면

흑 오징어짬뽕

한줄설명
오징어 먹물에 면을 볶아서 먹물파스타 느낌의 흑오징어짬뽕 입니다.
재료
오징어짬뽕 1ea, 청경채 15g, 물전분 20g(물:전분=1:1), 오징어먹물 4g
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조리법

  1. 조리법이미지
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    청경채는 물에 씻어 길이 7cm로 자른다.

  2. 조리법이미지
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    냄비에 물(300ml), 분말스프, 후레이크를 넣고 끓인다.

  3. 조리법이미지
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    2가 끓으면 청경채를 넣고 약불로 줄여 물전분을 넣어 소스를 만든다.

  4. 조리법이미지
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    냄비에 면 삶을 물을 넣고 중불로 면을 4분 삶은 후 물기를 뺀다.

  5. 조리법이미지
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    팬에 4의 면을 넣고 오징어 먹물을 넣은 후 약불로 1분 볶아준다.

  6. 조리법이미지
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    그릇에 5의 면을 담고 3의 소스를 면 주위에 돌려 담는다.

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