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라면

베샤멜크림 곰탕면

한줄설명
사리곰탕 분말스프와 화이트루를 이용한 크림소스의 맛이 인스턴트 크림스프의 맛과 유사해서 집에서 간단하게 수프를 끓여먹기에도 좋습니다. 남은 국물에 빵을 찍어 먹어도 맛있습니다.
재료
사리곰탕면 1개, 베이컨 10g, 버터 30g, 밀가루 30g, 우유 300g, 물 200g

조리법

  1. 조리법이미지
    1

    베이컨은 두께 0.5cm로 자른다.

  2. 조리법이미지
    2

    1을 팬에 약한불로 1분 볶은 후 기름기를 빼준다.

  3. 조리법이미지
    3

    팬에 버터와 밀가루를 넣고 약한불로 1분 볶아 화이트 루(roux)를 만든다.

  4. 조리법이미지
    4

    냄비에 우유, 물, 분말스프를 넣고 끓으면 3의 화이트 루(roux)를 60g을 넣고 약한불로 1분 저어가며 끓인다.

  5. 조리법이미지
    5

    또 다른 냄비에 면 삶을 물을 넣고 중불로 4분 면을 삶고 물기를 빼준다.

  6. 조리법이미지
    6

    그릇에 5의 면을 평평하게 담고 4의 베샤멜 크림소스로 덮고 2의 베이컨과 후레이크를 올린다.

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2016 누들푸들 동영상 레시피 #20
베사멜 크림 곰탕면


사리곰탕면 1개, 배이컨 10g, 버터 30g, 밀가루 30g, 우유 300g, 물 200g


베이컨을 가늘게 썰어주세요~

베이컨을 약한불에 1분 볶고 기름기를 빼주세요~

화이트 루(roux)는 팬에 버터와 밀가루를 넣고

약한불에 1분 정도 잘섞으며 볶아주시면 됩니다.

물, 우유, 사리곰탕면 분말스프를 넣고 끓여주세요~

그동안 따로 면을 4분 정도 삶고 물기를 빼두세요~

국물이 끓으면 만들어놓은 화이트 루를 넣고

약한불로 1분동안 저어가며 끓여주세요~

물기를 뺀 면을 담고

베샤멜 크림소스로 덮어요~

베이컨으로 마무리!


집에서 즐기는 크림파스타
베사멜 크림 곰탕면


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