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라면

홍콩식 훈제오리 누들볶음

한줄설명
이국적인 근사한 요리로 변신한 신라면 ! 마치 홍콩에 와있는 느낌이 드실꺼에요.
재료
신라면 1ea, 슬라이스 훈제오리 80g, 청경채 80g, 숙주나물 60g, 대파 15g
[카라멜 생강 소스] 생강 20g, 양파(1/4) 40g, 마늘 2g, 황설탕 30g, 물 20ml, 피쉬소스 20ml, 블랙페퍼 1g, 분말스프 1ea, 버터 45g
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조리법

  1. 조리법이미지
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    카라멜 생강소스는 설탕과 물을 넣고 설탕이 녹을때까지 끓여 분말스프와 버터를 뺀 나머지 재료(작게 잘라서)를 넣고 약한불에 5분간 끓인다.

  2. 조리법이미지
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    1을 블랜더에 넣고 버터와 분말스프를 넣고 갈아준다.

  3. 조리법이미지
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    청경채는 밑동을 잘라내고, 길게 6등분으로 썬다.

  4. 조리법이미지
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    숙주는 씻어 체에 물기를 빼고, 대파는 0.5cm 두께로 어슷썬다.

  5. 조리법이미지
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    끓는물 550ml에 면과 후레이크를 넣고 4분간 끓여 체에 걸러서 물기를 뺀다.

  6. 조리법이미지
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    중불에 가열된 팬에 훈제오리, 대파를 넣고 1분간 볶고, 청경채와 숙주나물를 넣고

  7. 조리법이미지
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    골고루 섞여서 볶아지면, 면과 카라멜 생강소스를 넣고 1분간 더 볶는다.

  8. 조리법이미지
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    접시에 담는다.

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