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라면

타이완 감자탕면

한줄설명
향신채를 직화로 구워 깊은 맛을 낸 대만 우육탕면 스타일의 메뉴입니다. 이국적인 맛과 향이 감자탕면과 너무 잘 어울린답니다.
재료
감자탕면 1ea, 소고기 등심 80g, 양파(1/2) 80g. 대파50g, 통생강 15g, 당근 40g, 팔각 2ea, 시나몬스틱 10g, 고추마늘소스20g,
백설탕 1g, 얼갈이(또는 알배추) 40g, 콩나물 19g, 올리브 오일 15ml
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조리법

  1. 조리법이미지
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    양파, 대파, 통생강은 직화로 굽는다.

  2. 조리법이미지
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    소고기 등심은 1.5*1.5cm 크기로 썬다.

  3. 조리법이미지
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    당근은 1*1cm 크기로 썰고, 얼갈이는 밑부분 심지를 잘라 씻어서 준비해둔다.

  4. 조리법이미지
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    팬에 카놀라유를 두르고, 양파, 대파, 통생강과 팔각, 시나몬 스틱을 넣고 30초동안 볶고, 소고기를 넣고 1분 더 볶는다.

  5. 조리법이미지
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    끓는 물 500ml에 면을 넣어 2분간 끓이고, 체에 받쳐 면수 450ml를 남기고, 면은 그릇에 담는다.

  6. 조리법이미지
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    4에 면수 450ml를 넣고 설탕, 고추마늘소스를 넣고 3분간 끓여 체에 내려 소고기, 육수, 건더기 스프, 분말스프, 감자탕면 양념소스를 넣어 끓인다.

  7. 조리법이미지
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    끓으면 얼갈이와 콩나물을 넣고 한소끔 끓여 면위에 붓는다.

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