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라면

얼큰 쭈꾸미 감자탕면

한줄설명
진한 국물 맛에 쭈꾸미와 대파를 넣어서 시원하면서 진한 맛의 메뉴입니다.
재료
낙지 200g, 대파(2뿌리)110g, 모시조개 (5개)135g, 고추기름 20g, 고춧가루 6g, 마늘(3알)11g, 양파(1/4개)78g, 청양고추 (1ea)7g, 쑥갓 19g
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조리법

  1. 조리법이미지
    1

    쑥갓은 6cm 길이로 썰고, 청양고추는 0.5cm 두께의 링모양으로 썬다.

  2. 조리법이미지
    2

    대파는 0.2cm 두께로 어슷썰기를 하고, 양파와 마늘은 슬라이스한다.

  3. 조리법이미지
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    쭈꾸미는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다.

  4. 조리법이미지
    4

    팬에 고추기름을 두르고, 마늘, 대파, 양파 순으로 센불에 불맛이 나게 볶고, 약불로 줄여 청양고추, 고춧가루를 넣고 고루 잘 섞어준다.

  5. 조리법이미지
    5

    4를 식힌후, 5의 낙지와 고루 잘 섞이도록 무쳐준다.

  6. 조리법이미지
    6

    물 650ml에 모시조개를 넣고 끓인후, 면과 분말스프, 건더기 스프를 넣고 1분간 끓여준다.

  7. 7

    7에 준비된 6의 대파, 낙지를 넣고 3분간 끓인후, 후첨양념과, 쑥갓을 올려 담아낸다.

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