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라면

신라면과 함께라면 반세오 <제10회 면요리 공모전 수상작_동상>

한줄설명
녹두 대신 신라면을 넣어 바삭함과 쫄깃함을 살린 이국적인 베트남식 부침개 ‘신라면과 함께라면 반세오!’
재료
신라면 1개, 반세오가루 100g, 우유 200mL, 숙주 100g, 오징어 몸통 50g, 새우 4마리, 식용유 적당히, 소금 1/2t, 쌈채소 적당히(상추, 깻잎)
[칠리소스] 물 7T, 신라면 스프 1봉지, 다진 레몬그라스 1T, 다진마늘 1T, 다진 베트남고추 1개, 설탕 2t, 레몬즙 1,5T
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조리법

  1. 조리법이미지
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    볼에 반세오가루, 우유, 신라면 건더기 스프, 소금을 넣고 잘 섞은 후 15분 동안 불린다.

  2. 조리법이미지
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    새우는 머리, 껍질, 내장을 제거한 후 잘게 썰고, 오징어는 가늘게 채 썰어 준비한다.

  3. 조리법이미지
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    숙주는 살짝 데친 후 헹궈 물기를 제거한다.

  4. 조리법이미지
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    라면은 잘게 부셔서 끓는 물에 1분 동안 삶고 물로 헹군 후 식용유 1T를 넣어 잘 섞는다.

  5. 조리법이미지
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    그릇에 라면스프, 물을 넣고 풀어준다.

  6. 조리법이미지
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    달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘, 다진 레몬그라스 순서대로 노릇하게 볶은 후 풀어놓은 라면스프물, 설탕을 넣고 살짝 끓인다.

  7. 조리법이미지
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    불을 끄고 소스가 한 김 식으면 레몬즙을 넣는다.

  8. 조리법이미지
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    센 불에 달군 팬에 기름을 두르고 새우, 오징어를 넣어 볶다가 삶은 라면을 넣고 1분 더 볶는다.

  9. 조리법이미지
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    8에 반세오 반죽을 부침개 부치듯 얇게 부어 팬을 돌리면서 넓게 펴준다.

  10. 조리법이미지
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    반죽 위에 숙주를 올린뒤 약한 불에 뚜껑을 덮어 1분 정도 익히고, 겉면이 노릇노릇하게 굳어지면, 뒤집개로 반을 접은 후 접시에 담는다.

누들푸들 TV

제10회 농심 건강한 면요리 공모전
- 라면과 함께 떠나는 동남아 푸드트립


수상하신 모든 분들 축하드립니다. ^o^
참여해주신 모든 분들께 감사드립니다!!

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