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라면

새우탕 호이라이 팟프릭빠오 <제10회 면요리 공모전 수상작_대상>

한줄설명
한국의 시원한 “새우탕”과 태국의 매콤한 “호이라이 팟프릭빠오”의 운명적인 만남. 우리 함께 태국미식여행을 떠나보아요!
재료
새우탕 큰사발 1개, 바지락 350-400g, 홍고추 2개, 타이바질 50g, 태국고추 5개, 마늘 3개, 칠리페이스트 1-2T, 새우탕 분말스프 1.5T, 올리브오일 4T, 청주200ml, 설탕 약간

조리법

  1. 조리법이미지
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    깊은 보울에 바지락 350-400g을 넣고 물을 1L, 소금 3스푼 정도 넣고 2-3시간 정도 해감한다.

  2. 조리법이미지
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    홍고추는 깨끗이 손질하여 어슷썬다.

  3. 조리법이미지
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    팬을 달구어 기름을 두르고 마늘을 볶다가, 해감하고 물기 제거한 바지락을 넣고 볶다가 청주를 넣고 볶음팬 뚜껑을 닫아 조개를 익힌다.

  4. 조리법이미지
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    조개가 입을 열면 칠리페이스트, 새우탕 분말스프, 설탕을 넣고 간을 맞춘다.

  5. 조리법이미지
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    끓는 물에 새우탕면을 넣고 익혀준다(1분가량).

  6. 조리법이미지
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    태국고추, 홍고추, 태국바질, 삶은 면을 넣고 완성한다.

누들푸들 TV

제10회 농심 건강한 면요리 공모전
- 라면과 함께 떠나는 동남아 푸드트립


수상하신 모든 분들 축하드립니다. ^o^
참여해주신 모든 분들께 감사드립니다!!

맛있는 수상작 레시피 대공개!


[대상] '새우탕큰사발'과 태국의 매콤한 '호이라이 팟프릭빠오'

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조리 TIP

새우탕 면을 삶고 볶아주기 때문에 삶는 과정에서 반 정도만 익혀주세요. 칠리페이스트를 구하기 어렵다면 핫칠리 소스로 대체 가능합니다.

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