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라면

신라면건면 참깨 비빔면

한줄설명
중국 10대 면요리 중 하나인 열간면을 모티브로 만든 레시피입니다. 열간면은 참깨를 베이스로 하는 고소한 소스에 비벼먹는 비빔면으로 무한지역의 대표 음식입니다.
재료
신라면건면 1개, 참깨장(즈마장) 30g, 땅콩버터 20g, 다진 마늘 10g, 식초 20g, 물 50g, 짜사이 50g, 쪽파 30g, 야채조미유 1g
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조리법

  1. 조리법이미지
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    짜사이는 흐르는 물에 여러번 헹구어 찬물에 30분 담궈 짠맛을 빼고 물기를 짠다.

  2. 조리법이미지
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    쪽파는 씻어 0.3cm 두께로 송송 썬다.

  3. 조리법이미지
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    믹싱볼에 즈마장, 땅콩버터, 다진 마늘, 분말스프, 식초, 야채조미유, 물을 넣고 소스를 만든다.

  4. 조리법이미지
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    냄비에 물이 끓으면 면과 후레이크 스프를 넣고 4분 30초 삶아 물기를 뺀다.

  5. 조리법이미지
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    3에 1, 4를 넣어 잘 버무리고 그릇에 담는다.

  6. 조리법이미지
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    쪽파를 올린다.

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신라면건면 참깨 비빔면

<재료> 신라면건면 1개, 땅콩버터 20g, 참깨장(즈마장) 30g, 짜사이 50g, 다진 마늘 10g, 식초 20g, 쪽파 30g, 물 50g, 야채조미유 1g


쪽파는 잘게 송송 썰어주세요.
짜사이는 찬물에 30분 담궈 짠맛을 빼주세요.

비빔소스는 즈마장, 땅콩버터, 다진 마늘,
분말스프, 야채조미유, 식초, 물을 넣고

잘 섞어주세요.

냄비에 물이 끓으면 면과 후레이크 스프를 넣고
4분 30초 삶아 물기를 빼주세요.

찬물에 헹구지 마세요~!
뜨겁게 비벼먹는 것이 특징입니다.

건져낸 면과 물기를 짠 짜사이를 넣고
준비해둔 소스를 넣어 잘 버무려주세요.

돌돌 말아서 그릇에 담고
쪽파를 올리면 완성!

고소하고 깊은 맛
신라면건면 참깨 비빔면


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