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라면

안성탕면 치오피노

한줄설명
치오피노는 이탈리아 남부 지중해 지방에서 난 신선한 해산물로 끓인 수프입니다. 해산물과 토마토 소스 그리고 안성탕면의 조합이 훌륭합니다.
재료
안성탕면 면 1개, 바릴라 아라비아타 파스타 소스 50g, 분말스프 8g, 모시조개 100g(4개), 홍합 100g(4개), 오징어 20g, 새우 60g(3개), 청양고추 2g(1/4개), 방울토마토 6개, 통마늘 1개, 화이트 와인 18ml, 올리브오일 8ml, 물 300ml, 파슬리 가루
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조리법

  1. 조리법이미지
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    조개는 소금물에 문질러 씻은 후 어두운 곳 뚜껑을 덮어 해감한다.

  2. 조리법이미지
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    방울토마토는 꼭지를 제거하고 씻어 4등분하여 0.2cm 두께로 얇게 자른다.

  3. 조리법이미지
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    청양고추, 마늘은 씻어 잘게 다진다

  4. 조리법이미지
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    새우는 씻어 껍질을 벗기고 오징어는 1.5*6cm로 자른다.

  5. 조리법이미지
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    냄비에 올리브오일을 넣고 3의 다진 마늘과 청양고추를 넣어 약한 불에 향이 날 때까지 1분 30초간 볶는다.

  6. 조리법이미지
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    홍합, 모시조개, 오징어, 새우를 넣고 센불에서 볶다가 조개가 입을 벌리면 화이트와인을 넣고 1분간 더 볶는다.

  7. 조리법이미지
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    2의 방울토마토, 바릴라 아라비아타 파스타 소스를 넣고 1분간 볶는다.

  8. 조리법이미지
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    알코올이 날아가면 분량의 물(300ml)을 넣고 끓으면 안성탕면과 분말스프를 넣고 4분간 끓인다.

  9. 조리법이미지
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    그릇에 담고 올리브오일을 뿌린 후 파슬리 가루를 뿌린다.

조리 TIP

기호에 따라 분말스프의 양을 조절해서 개운하게 혹은 진하게 만들어서 드셔보세요~.

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