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냉면/소바

주키니 해시브라운 둥지냉면

한줄설명
육전을 냉면에 얹어 먹듯이 고소하게 부친 쥬키니 해시브라운을 얹어 먹으면 시원하고 따뜻함, 고소함과 상큼함이 조화를 이뤄 새로운 맛을 느끼실 수 있습니다.
재료
둥지냉면 1ea, 쥬키니 또는 애호박(1/2개) 90g ,감자(1/2개) 60g, 다진 마늘 6g, 양파 (1/4개) 40g, 달걀 1ea, 버터 20g
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조리법

  1. 조리법이미지
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    쥬키니는 가로로 4등분하여 씨를 제거한 후, 5cm 크기로 슬라이스 한다.

  2. 조리법이미지
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    양파, 감자는 5cm 길이로 채썬다.

  3. 조리법이미지
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    달걀을 잘 풀어 소금, 후추간을 하고, 1, 2와 잘 섞어 준다.

  4. 조리법이미지
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    끓는 물 500ml에 면과 고명을 넣고, 약한불에 3분간 끓여 찬물에 씻어준 후, 물기를 빼고 그릇에 담는다.

  5. 조리법이미지
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    찬물 260ml에 동치미 물냉면 육수를 섞어 면위에 부어준다.

  6. 조리법이미지
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    4를 버터 두른 팬에 한입크기로 덜어 앞, 뒤로 노릇하게 구워지면 냉면 위에 올려 담는다.

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