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라면

두시(또우츠)소스 볶음면

한줄설명
두시는 노란 콩이나 검은콩을 물에 불려서 찌거나 끓인 후에 발효시켜 만든 조미료의 일종으로 두시소스는 중국 소스입니다. 해물안성탕면에 굴을 더해 두시소스로 볶으니 진한 해물 풍미가 식욕을 자극합니다.
재료
해물안성탕면 1개, 두시소스(또우츠유라죠우) 20g, 물 500ml, 청경채 15g, 달걀 1개, 식용유 10g, 다진 마늘 5g, 대파 10g, 양파 10g, 참기름 약간, 전문물 10g, 굴 80g, 청주 10g



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조리법

  1. 조리법이미지
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    대파,양파를 씻어 곱게 다진다.

  2. 조리법이미지
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    청경채를 씻어 1cm두께로 썬다.

  3. 조리법이미지
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    분량의 물이 끓으면 면과 분말스프를 넣고 4분간 끓인 후 면은 그릇에 담고 국물을 따로 분리둔다.

  4. 조리법이미지
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    팬에 식용유를 넣고 대파, 마늘, 양파를 볶다가 굴, 청주를 넣고 20초간 볶는다.

  5. 조리법이미지
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    두시소스를 넣고 볶다가 3의 국물을 넣고 끓인다.

  6. 조리법이미지
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    약한 불에 전분물을 풀고 달걀을 풀어 잘 저은 후 참기름을 넣고 3위에 담는다.

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