라면

오리 들깨 해물안성탕면

한줄설명
오리 들깨탕에서 모티브를 얻어 개발한 레시피입니다. 고소하고 진한 오리의 풍미가 느껴져 건강해지는 느낌입니다.
재료
해물안성탕면 1개, 훈제오리가슴살 80g, 데친 시레기 20g, 들깨가루 40g, 대파 10g, 참깨 약간

관련제품

조리법

  1. 조리법이미지
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    훈제 오리 가슴살은 껍질과 살을 분리하여 두께 0.5cm로 얇게 썬다.

  2. 조리법이미지
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    데친 시래기는 잎만 사용하여 길이 1cm로 썬다.

  3. 조리법이미지
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    대파는 씻어 링모양으로 아주 얇게 썬다.

  4. 조리법이미지
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    냄비에 물(500ml)을 넣고 분말스프, 1의 훈제오리 살, 3의 일부, 들깨가루를 넣고 중불로 3분 끓인다.

  5. 조리법이미지
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    프라이팬에 1의 오리껍질을 기름없이 약불로 바삭하게 굽고 키친타월로 기름을 닦은 후 두께 0.3cm로 썬다.

  6. 조리법이미지
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    다른 냄비에 물을 넣고 끓으면 면을 4분 30초 삶은 후 물기를 뺀다.

  7. 조리법이미지
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    그릇에 5의 국물을 담고 7의 면을 놓고 주변에 6의 구운 오리 껍질을 올리고 면위에 4의 대파를 올리고 국물 주변에 참깨를 부려 완성한다.

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2018 누들푸들 동영상 레시피 #23 오리 들깨 해물안성탕면 [재료] 해물안성탕면 1개, 훈제오리가슴살 80g, 데친 시레기 20g, 들깨가루 40g, 대파 10g, 참깨 약간 준비한 훈제 오리 가슴살의 껍질과 살을 분리해주세요. 데친 시래기는 1cm 정도로 썰고, 대파는 링모양으로 아주 얇게 썰어주세요. 냄비에 물(500ml)을 넣고, 데친 시래기와 들깨가루, 썰어놓은 대파 일부와 해물안성탕면 분말스프, 훈제오리살을 넣고 중불로 3분 끓여주세요. 분리한 오리껍질을 프라이팬에 올리고 약불에서 기름없이 바삭하게 구워주세요. 뒤지개로 눌러가면 구워줘야 더 바삭해요~ 바삭해진 오리껍질의 기름기를 빼주세요. 끓는 물에 면을 4분 30초 삶은 후 그대로 체에 걸러 물기를 빼주세요. 끓여놓은 국물을 그릇에 담고 뜨거운 채로 물기를 뺀 면을 넣어주세요. 대파와 구운 오리껍질을 올리고 참깨로 마무리하면 완성! 고소하고 진한 풍미 오리 들깨 해물안성탕면 NoodleFoodle.com

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