라면
육회성게알 비빔면
- 한줄설명
- 배홍동 비빔면에 육회를 올려 고급스럽게 만든 레시피입니다. 달걀 노른자 대신 성게알을 올리면 더욱 향긋하고, 고소하게 즐길 수 있답니다.
- 재료
- 배홍동 비빔면 1개, 육회용 고기 100g, 성게알 40g, 고추장 10g, 설탕 4g, 진간장 2g, 소금 0.5g, 참기름 4g, 후춧가루 약간, 쪽파 8g
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조리법
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1쪽파는 씻어 송송 썬다.
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2고추장, 설탕, 소금, 진간장, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다.
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3육회용 고기를 1의 소스에 버무린다.
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4끓는 물 600ml에 면을 넣고 3분간 삶아 찬물에 헹궈낸 후 물기를 빼고 홍고추 숙성 비빔장과 잘 비빈다.
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5그릇에 담고 고소한 참깨 토핑을 뿌린 후 육회를 담고 성게알을 올린 후 1의 쪽파를 뿌린다.
조리 TIP
와사비와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
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