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한줄설명
라타투이는 프랑스 프로방스 지방에서 즐겨먹는 전통적인 야채 스튜로 다양한 채소를 볶아 만듭니다. 만드는 방법도 먹는 방법도 각자의 취향에 맞게 만들면 되는데요, 미니짜파링으로 만든 짜파투이도 잘 어울립니다.
재료
미니짜파링 8개, 쥬키니호박 70g, 가지 50g, 토마토 60g, 토마토 페이스트 40g, 소금 약간, 파슬리 약간


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조리법

  1. 조리법이미지
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    가지, 토마토, 호박은 깨끗이 씻어 0.5cm두께로 썰어둔다.

  2. 조리법이미지
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    팬을 달구어 호박, 가지 토마토를 소금을 약간 뿌려가면서 약불로 굽는다.

  3. 조리법이미지
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    토마토 페이스트을 팬에 살짝 볶은 후 접시에 잘 펴바른다.

  4. 조리법이미지
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    2의 구운 야채와 미니짜파링을 3의 소스 위에 겹겹히 쌓으면 완성된다.

조리 TIP

다양한 채소를 활용해 응용할 수 있습니다.

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