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라면

'파추라면' 안성탕면의 안성맞춤 레시피👍

작성자
happyseo**
등록일
01.12
조회수
91
'파추라면' 안성탕면의 안성맞춤 레시피👍
한줄설명
대파와 청양고추를 듬뿍 넣었지만, 바지락, 떡, 배추 등의 재료로 국물맛을 내어 칼칼한 매운맛 보단 부드러게 매운맛을 냅니다.운
재료
대파 반개, 청양고추 5개, 바지락 한줌, 배추잎두장, 숙주나물 반줌, 팽이버섯 조금, 계란한개.

조리법

1. 물 500ml를 팬에 붓는다. (재료들이많아 50ml줄임)

2. 바지락과 떡을 넣는다.

3. 물이 끓기 시작하면 떡과 바지락을 건진다.(라면이 잠기게)

4. 팔팔 끓으면 스프를 넣고, 라면을 넣는다.

5. 부재료들을 올린다.

배추, 숙주는 테두리에, 청양고추와 대파채는 가운데에 올리고, 건져놨던 바지락과 떡을 데코한 후, 마지막으로 계란을 올린다.

유튜브 동영상

어떤재료와도 안성맞춤 챌린지
조리 TIP

바지락대신 홍합등을 넣어도 돼요. 고추와 파는 듬뿍넣어도 부재료 역할도 있지만, 안성탕면 자체가 부드럽게 중화시켜주는듯 해요.

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