본문 바로가기
 
라면

[2월] 양지짬뽕& 해물짬뽕

작성자
gracejmk**
등록일
03.30
조회수
142
[2월] 양지짬뽕& 해물짬뽕
한줄설명
색다른것도 좋지만 집에 있는 고기나 해물을 넣으면 풍성한 맛과 향을 느낄 수 있음
재료
짬뽕건면, 양지고기, 바지락 등 해물

조리법



농심 짬뽕건면:: 양지짬뽕& 해물짬뽕 만들어 봄

평소라면을 너무 좋아하는터라....

(좋아하기도 하고 무엇보다혼자있을 때 간편하게 먹기 좋고

아이도 간식으로 자주 먹음 ㅎㅎ)

일주일에 1-2번은 꼭 먹게 되는데 이번에 농심 누들푸들체험단에 당첨이되어

농심 짬뽕건면을 시식해보았어요

농심은 다른 회사에 비해 다양한 라면을 선보이고 있지요

건면은 신라면 건면 즐겨 먹었던터라 ...짬뽕건면은 또 어떨지 궁금했어요

아...새우탕 건면도 저는 맛있었네요







라면은 주로 번들로 구입하는 편인데

일반적인 라면은 5개가 들어있는데 신제품이거나

좀 맛있어 보이고 비싸보이는건 4개가 들어있어요 ㅎㅎ

농심 짬뽕건면도 한개의 번들에 4개가 들어있답니다.








신라면 건면도 너무 맛있어서

짬뽕 건면도 너무 기대~~

면만 다른게 아니라 맛도 더 있는거 같아요 ...건면 시리즈가 ..

조리법은 일반 라면과 비슷해요

물 끓으면 면과 스프, 건더기 스프 넣고

나중에 후첨소스만 넣으면 끝!!1




그리고 건면을 더 선호하는 이유는 맛도 있지만

칼로리가 일반 라면에 비해 적다는것 ...

대부분의 라면은 칼로리가 500정도 되는데

건면은 70%정도 적은 300칼로리대 ..

조금은 죄책감을 덜 느끼게 되서 ...^^

하지만 나트륨은 1일 영양소 기준 90%니 ....

이런 영양정보 볼 때마다 스프는 조금이라도 남기는 편....


 




면을 자세히 보면 일반 라면의 면과는 달리

바람에 말린 건면이라 모양도 달라요

건면은 면의 내, 외층의 반죽 재료를 달리 하는 3층 제면법으로

겉은 부드럽고 속은 쏠깃한 이중 식감을 구현했다고 하네요

씹는 느낌도 좋고 목 넘김이 가장 좋은 최적의 두께를 적용해서

수타 짬뽕 맛집에서 갓 뽑아낸 듯한 면을 완성했다고 하니 더더욱 기대~~



농심 짬뽕건면의 구성 스프를 덜어보았는데요

분말스프는 일반 라면에서 볼 수 있듯이 비슷하고요

건더기 스프는 홍합볼과 목이버섯, 오징어 후레이크 등으로

짬뽕의 맛을 살리는 재료가 들어가 있어요

후첨소스는 고추기름 베이스에 마늘을 넣었다고 하는데

이 후첨소스를 마지막에 넣으니 확실히 짬뽕 특유의 향이 느껴진다고 할까요...





 




저는 짬뽕 건면의 본연의 맛도 좋지만

조금더 영양을 보충하고 조금은 색다른 맛이 나려나 싶어서

샤브샤브 해먹으려고 넣어둔 양지를 준비해보았어요.




 

 




물 500ml를 넣고


 물이 끓는 동안 이나 면이 익는 동안

준비해 놓은 양지를 후라이팬에 구워주었어요

그냥 고기도 함께 넣을까 하다가 굽고 토핑으로 올리는게 깔끔하고

더 맛있을거 같은 생각에 말이죠




 



물이 끓으면 면과 분말스프, 건더기 스프를 넣고

5분정도 끓여주면 되는데요

일반 라면에 비해 건면이라 좀더 오래 끓이더라고요

건더기 스프가 생각보다 끓이니 더 풍부하게 들어있네요?





 



마지막에 후첨소스를 넣어주는데 이건 후첨스프를 넣지 않은거에요

꼭 넣어야 하는건 아니고 기호에 따라 넣으시면 될거 같은데

저는 안넣어도 괜찮았어요.



 




후첨소스를 넣어주면 뭔가 짬뽕의 향이 더 느껴져

라면이 아닌 진짜 짬뽕을 먹는 느낌이 들었어요

​그리고 양지고기도 토핑으로 올려 놓았지요



대파도 올려주고 미리 구워 놓은 고기도 올렸더니

라면이지만 뭔가 더 건강을 챙기는 느낌이 드네요




 




얼핏 봐도 이것은 ...라면 보다는 진짜 짬뽕에 가까운 비주얼

건면이 너무나도 좋은데

이게 정말 쉽게 불더라고요?

사진 몇장 찍으면 금색 국물이 줄어드는게 보여요

면이 국물을 다 빨아들여요 ...








고기와 함께 먹으면 해물향 + 고기의 고소함이 느껴져서

고기 짬뽕을 먹는 느낌이 들더라고요

대부분 짬뽕은 해물을 넣지만 간혹 돼지고기를 넣은 짬뽕도 있잖아요?

마치 그런 비슷한 맛이 느껴져요



양지와 함께 먹으니 저는 고소하니 더 맛있었고

고기와 같이 먹지 않으면 짬뽕건면 본연의 맛을 느낄 수 있어요








고기 외에도 ....짬뽕건면에 보이는 사진처럼

해물 가득 넣어 먹어보고 싶어서

냉장고에 있는 바지락과 동죽을 넣고 끓여보았어요


이번엔 3인분 끓임





해물넣고 면, 스프 넣고 끓여주면 되니 너무 간편

그리고 다른 사람들이 느끼는 맛도 평가를 듣고 싶었어요



 




사진을 찍지 않고 바로 먹으면 쫄깃하고 맛있는 면과

풍부한 해물향을 느끼며 농심 짬뽕 건면을 먹을 수 있어요 ㅎㅎ




 




오징어나 홍합은 많이 넣어 먹었던터라

동죽과 요즘 제철인 바지락을 넣어보았는데 ...대성공~~

확실히 국물이 더 시원하고 오징어 풍미 뿐만 아니라

해산물 풍미가 더 가미되어 업그레이드 된 느낌이요~





 



저는 사실 여러 소스를 좋아하지는 않는 편인데

짬뽕 건면 후첨소스는 확실히 넣어야

짬뽕맛이 느껴져서 좋았어요

그런데 3명 중 1명은 그냥 먹는게 더 낫다는 의견도 있었어요

좀 더 깔끔한 맛이 나고 해물향이 더 많이 느껴진다고요 ...

아무래도 후첨소스가 고추기름이 들어가다 보니 살짝 느끼할 수도 있겠다는 생각이 들었네요

누들푸드 체험단으로 짬뽕건면을 그대로도 끓여 보고

고기도 넣어보고 해산물도 넣어보았는데요

개인적으로는 역시나 해산물이 가장 어울리는거 같아요.

일단 스프에서 해물육수 시원한 맛이 나기 때문에

집에 있는 오징어나 아무 해물을 넣으면 훨씬 맛과 향이 풍부해지거든요...

간혹 라면으로 볶음면도 하는데 건면같은 경우는 너무 쉽게 불어서

볶음보다는 끓여서 먹는게 더 좋겠다 라는 생각이에요 ^^



일반 라면에 비해 훨씬 풍부한 맛이 느껴저

마트가면 하나씩은 담아 오는 편이에요

신라면+ 신라면 건면

두가지 다 먹어보면 신라면도 맛있지만 신라면 건면이 뭔가 더 진한 맛이 있거든요?

역시나 짬뽕 건면도 시중 해물라면 중에서는 가장 맛있구요

아직 안드셔보신 분들은 한번정도 맛보시면 가끔 찾게 되는 그런 맛을 느끼시게 될거에요~~~



블로그


https://blog.naver.com/gracejmk/222292449187


조리 TIP

금방 면이 국물을 흡수하니 살짝 꼬들한 상태로부터 먹는것도 좋을거 같아요

댓글창

0/ 500 byte

욕설, 상업적인 내용, 특정인이나 특정 종교 및 특정사안을 비방하는 내용 등은 예고 없이 삭제될 수 있습니다.

전체

  • 등록된 댓글이 없습니다.
    여러분의 한마디를 남겨주세요~