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[명절]연어동그랑땡

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작성자
icecreamj**
등록일
09.09
조회
1438

반찬류

[명절]연어동그랑땡

연어를 듬뿍 넣어 만든 동그랑땡요리 

  • 재료

    각종 야채, 버섯, 동원 연어캔, 전분, 달걀, 밀가루, 식용유
  • 요리법

    간장소스(갈은 홍시 1컵(혹은 갈은 배), 간장 7~8큰술, 다진마늘, 다진생강, 미림 3큰술, 후춧가루, 참기름약간)
    볼에 간장양념소스 재료를 넣고 고루 잘 섞어 줍니다
    미리 만들어 숙성해서 사용하면 훨씬 좋아요
    동원 알래스카연어 살코기 캔제품으로 사용했어요^^
    각종 야채는 다져서 볼에 담아 줍니다 (집에 있는 야채는 다 좋아요)
    버섯도 있다면 다져서 넣으면 좋아요~~~ (저는 표고버섯을 사용했어요)
    여기에 연어캔은 기름을 제거하고 넣어 줍니다
    만들어둔 간장양념을 적당히 넣어주고 전분과 달걀 흰자를 넣어 고루 잘 섞어 줍니다
    비닐장갑을 끼고 반죽을 동그랗게 빚어 줍니다
    마른 밀가루를 묻힌후 달걀에 적셔 줍니다

     

     

     

     

     

    동그랑땡 특유의 모양을 만들지 말고 그대로 기름 두른 팬에 올려 줍니다
    그대로 두었다가 달걀이 익으면 뒤집어서 뒤집개로 살짝 눌러서 기존의 동그랑땡 모양을 만들어 줍니다
    기름을 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 도톰하게 부쳐 줍니다

     

     

     

     

     

    일반적인 돼지고기나 소고기로 만든 동그랑땡이 아니고
    몸에 좋은 연어로 만들어서 칼로리도 낮고 맛도 아주 담백해서
    이렇게 동그랑땡으로 만들면 기름지지 않고 맛있게 드실수 있어요

    가격도 저렴한 연어캔을 이용하여 맛있고 푸짐하게 동그랑땡 만들면 좋을것 같아요^^
    연어가 워낙 부드러워 어린 아이들부터 치아가 불편하신 어르신들까지 다 맛있게 드실수 있답니다

    여기에 매콤함을 원하면 청양고추를 다져서 넣어 만들면 좋고
    두툼하게 만들어 먹는 맛까지 즐기시면 좋을것 같아요
    연어라서 전혀 비리지도 않고 담백하고 고소하네요^^
     

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