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연말 파티요리-목살스테이크 만들었어요~

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작성자
kyssk**
등록일
12.24
조회
584

푸드 기타

연말 파티요리-목살스테이크 만들었어요~

돼지목살로 화려한 연말파티음식을 간단히 만들수있어요 

  • 재료

    돼지목살,스테이크소스,양념장
  • 요리법

     

    목살스테이크는 연말 파티요리로 추천 하고 싶은 요리예요~

    아이들도 참 좋아하구요.아빠들 와인안주로도 손색이 없답니다.

    저희 80세 노부모님도 이가 좋지않으시지만

    부드러운 목살을 이용해서 만들면 그렇게 잘드시더라고요~

    하지만 돼지고기를 잘 골라야 맛있는 스테이크가 완성되는법!

    지금부터 돼지목살 스테이크 맛있게 굽는방법 소개해드릴께요~

      

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    돼지목살 스테이크

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    재료: 돼지?목살 300g 치커리,방울토마토,견과류

    양념장:간장 2 + 올리고당 1 +마늘1+생강1


    돼지고기는 지방층이 적당히 있는 목살부위를 준비해주시면 된답니다.

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    목살에 소금 후추를 뿌려서 적당히 간을 해주세요 

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    그리고 양념장을 발라 재워주는데요~~

    저만의 비법소스가 있다죠~~ 

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     비법소스!! 양념장을 만들어 볼건데요~

    간장 2 + 올리고당 1 +마늘1+생강1를 넣어주세요

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    사과 1/3 + 양파 1/3을 갈아서 함께 혼합해주세요~

    과일의 달콤함까지 첨가되면 고기도 부드러워지고

    잡내도 없어지더라고요

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    겹겹히 발라서 재워주세요

    양파와 사과를 듬뿍넣어서 짜지는 않아요~^^ 

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    30분간 재워둔 목살을 달구어진 후라이팬에서 구워주세요

    육즙보호를 위해 처음에는 강한불에서 구워주시구요

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    그리고 불을 약간 중간불로 줄여서 속까지 익도록 구워주세요 

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    속이 다 익었다 싶으면 강한불에서 색이 갈색이 나도록 구워주세요 

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    그리고 스테이크 소스에 물을 반컵정도 붓고

    청량고추를 반개정도 넣어주세요.매콤하니 맛있어요. 

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    구워진 목살스테이크를 접시에 담아 소스를 부어주세요 

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    통마늘을 편으로 썰어 구워 올려주시구요~

    야채와 방울토마토 견과류도 뿌려주세요~~ 

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    두둥!!!!! 목살스테이크 완성이요~~~

    보기엔 소고기인지 돼지고기인지 잘 모르시겠죠 ㅎㅎ

    손님접대요리,파티요리 로 만들어도 좋을듯 싶어요

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    통마늘까지 얹어서 같이 먹으면 더욱더 풍미가 깊어지고

    돼지누린내도 나지않게 맛있게 드실수있어요

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    그럼 제가 맛을 한번 보도록 할께요~

    돼지고기인데 어쩜~~이렇게 부드러울수가 있지요?

    소고기인줄 알았어요~~역시 한돈이 최고!!!

    속까지 익히면 많이 뻑뻑할줄 알았거든요~그런데 굉장히 부들부들하네요.

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    연말파티 요리로 이정도면 아주 훌륭하지요?

    우리 신랑은 돼지고기먹을때는 와인을 먹지않는데요~

    이렇게 목살로 스테이크를 해주니 와인이랑 잘 어울린다며 

    클리어 하더라고요~~^^ 어찌나 잘 먹던지요~~

    연말에 사람많은데 외식하시지 마시구요~
    집에서 이렇게 간단하게 분위기 내면서 즐겨보자구요~~

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  • 요리 TIP

    고기가 좋아야 맛있으니 우리나라 한돈으로 구입하세요~

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