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돼지갈비찜!

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작성자
icecreamj**
등록일
02.07
조회
178

보양음식

돼지갈비찜!

누구나 쉽고 간편하게 후다닥 맛있게 만들수 있는 돼지갈비찜 

  • 재료

    돼지갈비 1kg, 무, 당근, 대파, 청양고추, 시판돼지갈비양념
  • 요리법

     

    돼지갈비는 보통 핏물을 빼기 위해 찬물에 한시간정도 담구어 두지만

    돼지갈비 살코기 부분에 칼로 찔러주고 그대로 물에 3~4번 헹군후 데치면 굳이 핏물 제거를 할 필요가 없어요

     

     

     

    마시고 남은 소주나 맥주를 살짝 붓고 물을 부어

    거품이 날때까지 끓여서 물을 버립니다

     

     

     

    데친 돼지갈비는 흐르는 물에 하나씩 씻어 줍니다

     

     

     

     

    물 2컵정도에 시판 돼지갈비양념을 넣고 잘 섞어 줍니다

    이때 양념의 양은 처음에는 많이 넣지 말고 1/3병정도 부어 줍니다

    (한번 익힌후 다시 끓일때 양념을 더 첨가하면 된답니다)

     

     

     

     

    집에 있는 야채들 모두 넣으면 된답니다

     

     

     


    이대로 압력솥으로 약20분정도 익혀 줍니다

     

     

     

    대파와 청양고추를 마지막에 넣고 불에 올려서 중불에서 뚜껑을 열고 조리듯 익혀 줍니다

    이때 맛을 보고 싱거우면 돼지갈비양념을 더 넣어 줍니다

     

     

    굳이 신경쓰지 않아도 중불에서 은근히 양념이 잘 스며들며 조려집니다

     

     

     

     

     

     

    슴슴하고 돼지갈비의 맛이 진하게 나는 맛있는 돼지갈비찜이랍니다

    먹고 남은 돼지갈비 국물은 밥을 비벼 먹어도 좋고 밥을 볶을때 넣어도 좋고

    간장떡볶이를 만들어 먹을때 넣어도 좋구요!

     

    뼈가 쏙 빠지는 돼지갈비를 보세요^^ 


     

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